斑馬紋優酪乳蛋糕

基本介紹

• 中文名：斑馬紋優酪乳蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	5枚
低筋麵粉	100克
砂糖	70克
玉米油	70克
可可粉	15克
優酪乳	130克
八寸蛋糕模具（活底）	1個

做法

1. 各種食材承重備用；
2. 將5個雞蛋的蛋清、蛋黃分離，分別裝容器。蛋黃中加入50克砂糖攪拌均勻；
3. 然後加入70克玉米油攪拌均勻；
4. 再加入130克優酪乳攪拌均勻；
5. 最後篩入100克低筋麵粉，之字攪拌均勻，不要畫圈，同時170度預熱烤箱；
6. 蛋清中加入20克砂糖打發，由高速轉低速打發至可以拉起直立的尖角；
7. 舀一勺蛋白到攪拌好的蛋黃糊中，切拌均勻；
8. 切拌好的蛋黃糊再倒入蛋白中，繼續切拌均勻；
9. 把拌好的麵糊分一半出來，在其中的一半麵糊中篩入可可粉，切版均勻；
10. 在八寸模具里倒入一勺白麵糊，在白麵糊上再倒入一勺可可麵糊，依次交替倒完麵糊；
11. 送入預熱好的烤箱裡，170度中層上下火烤40分鐘，上色後及時加蓋錫紙；（防止過於乾，我加了一小碗水，放置在旁邊）
12. 出爐後立即倒扣放涼，脫模；
13. 切塊…哇喔…華麗麗的斑馬紋就出現嘍！