斑蘭波點蛋糕是牛奶和斑蘭油混合烘烤的蛋糕。
基本介紹
- 中文名：斑蘭波點蛋糕
- 主要食材：雞蛋，低粉
- 輔料：牛奶、斑蘭油
- 工藝：烤
原 料,操 作,營養價值,
原 料
操 作
1、雞蛋將蛋白和蛋黃分開裝，蛋白分三次加入糖打至可拉出直角的階段。
2、蛋黃加入牛奶和油，攪勻至看不見油星。
3、取出一點蛋黃液和一點蛋白攪勻，裝進裱花袋裡，烤盤鋪好油紙，用裱花袋裱出一個個小圓周點的波點狀，烤箱160度預熱，烤2分鐘後取出。
4、剩下的蛋黃液加入3滴斑蘭油，攪拌均勻，再篩入低粉，再次攪勻。
5、分三次加入打發好的蛋白，切拌法攪勻。
6、將攪勻後的蛋糕液倒入已經烤好波點的烤盤裡，用烤箱的蛋糕功能160度第二層烤15分鐘就可以了。
7、蛋糕烤好後倒扣在烤網上放涼，表面抹上適量草莓果醬（這過程忘記拍了），對半切開，組合，切成小塊即可。
營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
