斑海鯰

斑海鯰屬鱸形目、海鯰科(Ariidae)魚類。該魚為我國東海、南海常見的底棲經濟魚類，體長形，前部寬闊、後部側扁，一般體長60—80厘米、體重2000—3000克，大者可達9000克。

基本介紹

• 中文學名：斑海鯰
• 拉丁學名：Arius maculatus
• 別稱：大海鯰、成魚、成仔魚、臭臊成、海塗虱
• 界：動物界
• 目：鱸形目
• 科：海鯰科
• 英文名：Spotted Catfish、Sea Cat-fish

簡介

特徵

鱸形目 、海鯰科（Ariidae）魚類。

體長形，前部寬闊、後部側扁，一般體長60—80厘米、體重2000—3000克，大者可達9000克。

頭大且平扁，眼較小，眼間隔寬而平坦。口在吻端下方，上頜比下頜，頜骨具尖銳齒帶，齶骨側具一對長圓形的齒帶；下頜有三隊須。第一鰓弓具17-21鰓耙、體表無鱗，粘液膜易脫落。背鰭有一尖銳硬棘及6-7枚棘刺，硬棘具有毒腺，後方具一脂鰭；左右胸鰭各具I硬棘，背、胸鰭硬棘前後緣皆具鋸齒；腹鰭棘刺約19-23枚；尾鰭深分叉形。體背呈藍褐色，體灰白色，腹部淡白。各鰭略黃；脂鰭上具一大黑斑。

背、胸鰭硬棘前後緣具有鋸齒，有毒腺，是它的防禦工具。

習性

該魚為我國東海、南海常見的底棲經濟魚類，常見於砂泥質的海域，春夏之交聚集到淡鹹水交匯的河口地帶覓食，甚至洄游入內陸的河川下游。主要以無脊椎動物及小魚蝦。夜行性，具築洞而居之習性，偶會集成大群。背、胸鰭硬棘前後緣具有鋸齒，鋸齒有毒腺，是它的防禦工具。

漁汛

每年4、5月份春夏之交，刮南風天氣的時候，為東南沿海的“成仔魚”集群繁衍產卵漁汛季節，漁民用流刺網、延繩釣及底拖網所漁獲。也有在河口釣捕。

經濟價值

該魚腥味較濃，但魚肉的脂肪含量高。東南沿海居民常配以“當歸”等中藥去腥食用。

閩南一道名菜“成仔魚炕豆腐”即以該魚為食材，佐以當歸、枸杞等調料，連同豆腐一起燉，湯白味鮮。

許多食客正是喜歡“成仔魚”這種獨特風味的“腥”，這道菜頗受歡迎。

有些人認為該魚具有壯陽之食療功效。

“成仔魚”在漁汛“大發海”時，價錢相當低廉。