文蛤雞蛋羹

文蛤雞蛋羹是以文蛤、雞蛋為主要食材製作而成的一道菜品，調料為小蔥等，通過蒸製的做法而成，屬於家常菜，口感鮮美。

基本介紹

• 中文名：文蛤雞蛋羹
• 主要食材：文蛤，雞蛋
• 分類：家常菜
• 口味：鹹

所需食材

主料

文蛤五塊錢雞蛋三個

輔料

小蔥

製作方法

做法一

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

1. 向賣得人詢問要蒸蛋那種，買少少就可以洗乾淨

2. 三個雞蛋加鹽巴打散，文蛤用開水泡一會，微微開口就可以

3. 把泡文蛤的開水倒入蛋液，放入鍋里蒸，待五分之鐘凝固後放入文蛤

4. 再蓋上蓋蒸一會待完全開口即可

食用須知

用熱水，雞蛋，富含膽固醇，營養十分豐富，含有的元素適合人體生理需要、易為機體吸收，營養價值很高。