文蛤煎鴿蛋

文蛤煎鴿蛋是一道由鴿蛋、文蛤等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：文蛤煎鴿蛋
• 主要食材：鮮活文蛤，鴿蛋，紅椒末，蔥末
• 調料：鹽,味素,雞精,胡椒粉,黃油,色拉油
• 工藝：煎

材料

主料：鮮活文蛤500克,鴿蛋,紅椒末,蔥末各適量。

調料：鹽,味素,雞精,胡椒粉,黃油,色拉油各適量。

製作

1.文蛤焯水，剝開洗淨，取肉。

2.鴿蛋取蛋液，加入紅椒末、蔥未及調料（色拉油除外）打勻。

3.文蛤加入打勻的蛋液中，下鍋煎製成熟，成金黃色即可。

製作要訣

煎制鴿蛋餅要厚薄均勻。