文明餅是一道美食，主要原料為棗泥，玫瑰花，麵粉，百果，豬油，糖等。 基本介紹 中文名：文明餅原料：棗泥，玫瑰花，麵粉定義：江蘇蘇州著名特色小吃輔料：豬油，糖 文明餅〔原料〕棗泥，玫瑰花，麵粉，百果，豬油，糖等。〔製法〕1．取玫瑰花與糖製成糖玫瑰花待用；2．開水中加入糖，拌成稀漿糊狀，再加入熟麵粉拌勻，再經過揉、擀，製成皮子；3．取棗泥、糖、豬油、糖玫瑰花等充分拌和製成餡心；4．取一張皮子，包入餡心，再放入模具中印上圖字，製成餅坯，送入烤爐中烤熟即成。〔特點〕江蘇蘇州著名特色小吃。相傳，孫中山先生初建民國時，創製此餅，以紀念“文明中國”成立。此餅具有香酥鬆軟的特色。
