本書選擇了與衣、食、住、行有關的各項重要發明作為主線，分別以重大的事件與歷史轉變時期發生的主要變革作為緯線加以串連，從世界角度描述它們的誕生、成長與輝煌的業績。本書分上下兩卷，此卷為上卷，側重闡釋物質層面的文明進程。
基本介紹
- 書名：文明志:萬年來,人類科學與藝術的演進
- 類型：科學與自然
- 出版日期：2013年12月1日
- 語種：簡體中文
- 品牌：上海辭書出版社
- 作者：沈福偉
- 出版社：上海人民出版社
- 頁數：506頁
- 開本：16
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,名人推薦,
基本介紹
內容簡介
《文明志:萬年來,人類科學與藝術的演進》配有大量圖片，豐富的視覺享受，使瀏覽全書成為一次發現之旅，值得讀者細細鑑賞。
作者簡介
江蘇蘇州人，畢業於復旦大學，蘇州大學社會學院教授榮休，中國中外關係史學會理事，中國海外交通史研究會理事，江蘇省世界史學會副會長。研究方向為亞洲文化、中外文化交流、現代化與世界經濟。
主要著作：《中西文化交流史》(上海人民出版社，1985年；台北東華書局，1987年)，《中國與非洲》(中華書局，1990年)、《中外文化因緣》(台北貫雅公司，1992年)、“CULTURAL FLOW BETWEENCHINA AND OUTSIDE WORLDTHROUGHOUT HISTORY”(外文出版社，1996年)、《中國與西亞、非洲文化交流志》(上海人民出版社100卷本《中華文化通志》之一，1998年)。先後擔任十卷本《中華文明史》(河北教育出版社，1994年)、四卷本《中華歷史通鑑》 (國際文化出版公司，1997年)中外文化交流學科主編及撰稿人。發表了《12世紀的中國帆船和印度洋航路》 (刊於《歷史學》1979年第2期)等論文四十多篇。
主要著作：《中西文化交流史》(上海人民出版社，1985年；台北東華書局，1987年)，《中國與非洲》(中華書局，1990年)、《中外文化因緣》(台北貫雅公司，1992年)、“CULTURAL FLOW BETWEENCHINA AND OUTSIDE WORLDTHROUGHOUT HISTORY”(外文出版社，1996年)、《中國與西亞、非洲文化交流志》(上海人民出版社100卷本《中華文化通志》之一，1998年)。先後擔任十卷本《中華文明史》(河北教育出版社，1994年)、四卷本《中華歷史通鑑》 (國際文化出版公司，1997年)中外文化交流學科主編及撰稿人。發表了《12世紀的中國帆船和印度洋航路》 (刊於《歷史學》1979年第2期)等論文四十多篇。
圖書目錄
第一章土地和水：生命的根子
物質世界的兩種不同表述：五行與四元
跨越洪水傳說下的地質年代
走出採集經濟的怪圈
第二章文明中心的交替
城市文明的興起
文明中心的演變
第三章人類的新生：創建農藝世家
從植物獵手到園藝高手
千里稻禾的源頭
主宰人類食物結構的小麥
落戶歐美的大豆
別稱印度大麥的蜀黍
救荒食物紅薯
玉米的傳播
馬鈴薯的環球旅行
第四章當美化生活的園丁
古老的紡織原料棉花
亞麻與胡麻
用途甚廣的紅花
染紫佳材蘇木
古稱胡麻的芝麻
咖啡老家是非洲
飲譽全球的中國飲料：茶
改變人類食料的甘蔗種植
使世界陷入吞雲吐霧的菸草
引發輪軸革命的橡膠樹
第五章掃描農藝王國的果子
果中仙桃
抗旱耐寒的杏
梨鄉在中國
中華柑橘遍大地
南方珍果荔枝
可以充飢的香蕉
西域名產葡萄
四季皆宜的石榴
久享盛名的無花果
印度棗子羅望子
西瓜來自西亞
甜瓜變種白蘭瓜
南國風光盡椰樹
核桃稱胡
歷史神奇的獼猴桃
源自熱帶的芒果
又名波羅蜜的木波羅
原生巴西的鳳梨
庵摩勒華名余甘子
藥用植物訶黎勒
伊朗美食巴旦杏
果品又兼藥材的番荔枝
古譯韶子的紅毛丹
爪哇美食莽吉柿
阿拉伯人的口糧椰棗
第六章古代香藥連稱的香料和藥材
阿拉伯特產：乳香
揚名於世的印度胡椒
清熱藥物蘆薈
古來入藥的罌粟
波斯蒔蘿移種嶺南
丁香古名雞舌香
和胃化濕的白豆蔻
名目繁多的沉香
索馬里木香
芳香開竅的龍腦
南海天然食品檳榔
美味調料辣椒
珍貴香料肉桂
久享盛名的中國大黃
第七章帆船時代的海洋
古人在漂洋過海中體驗的世界
繁榮的厄立特裏海貿易
活躍在七海上的各國帆船
航海羅盤的發明：大航海的前奏
開闢橫越印度洋的航線
15世紀鄭和乘寶船七次下西洋
在火炮中壯大的歐洲海上力量
最先闖入好望角海域的是誰？
哥倫布和他的先驅登臨美洲的航行
太平洋探險
海上爭霸的最後一幕：英法之爭
帆船的最後榮光：飛剪船時代
第八章時隱時現的黃金國
黃金與香木引領埃及人遠航邦特國
為找寶曆盡艱辛的赫古利士
約遜和他尋找金羊毛的夥伴
所羅門王和他的黃金寶藏
全民皆飾黃金的斯基泰牧民
羅馬金幣湧入印度
中國古代的金飾和金幣
湄公河旁的金山
古稱赤土國的金洲
神秘的非洲金窟索發拉
第九章黃金國驅動下的環球航行
馬可·波羅將黃金國信息帶給歐洲
哥倫布心目中的黃金國
新西班牙颳起掘金熱
歐洲人到中美洲尋找“愛多拉都”
南美洲地道中發現藏金洞
西班牙運寶船遭遇的厄運
在科科斯島尋找《金銀島》中的寶藏
澳洲新金山引發的移民潮
中國勞工遠赴南非，重振德蘭斯瓦金礦
第十章光怪陸離的寶石世界
最古的寶石礦在尼羅河谷地
舉世無雙的珍寶館：圖坦卡蒙王陵
世界屋脊上古老的玉石貿易
神奇的寶石之鄉印度
名聞遐邇的緬甸玉石
聲名遠揚的鐵網珊瑚
印度洋上三大採珠場
王室珍寶金剛石
變化中的鑽石地圖
百年滄桑琥珀宮
第十一章馬文化展現的人類進程
演繹馬文化的源頭
騎馬文化席捲亞洲
尋找千里馬
叱吒風雲的鎧馬甲士
東方與西方的對抗
成吉思汗和他的兒孫締建的草原帝國
馬文化跨越大西洋
火炮時期的歐洲騎兵
馬的藝術：矯健與力量
追蹤馬文化的軌跡
第十二章岩石創造的古老文明
遍布舊大陸的巨石文化
彪炳千古的埃及石頭廟堂
雄偉的印度石窟寺
瑰麗的中國石窟寺
異軍突起的歐洲城堡
富麗堂皇的歐洲教堂
伊斯蘭風格建築掃描
被廢棄的三大石頭城
第十三章用樹木締建家園
起自木材和泥土的建築
東方式樣的磚木結構建築
用樹脂構築色彩繽紛的人居環境
東方與西方：各異其趣的造園藝術
第十四章遙領千古風騷的絲綢
7000年前的絲綢之鄉
2500年前的世界工藝極品
波斯和拜占庭：絲織技藝的二傳手
汪大淵：絲綢貿易的巨子
絲綢之路環地球
第十五章名揚天下的羊毛織物
東方稱道海西布
帳帷與毛毯的世界
飛剪船和羊毛運輸
第十六章瓷器的製造與歐洲的新工藝運動
中國浙江：世界瓷業源頭
華瓷外銷掀起的商業浪潮
華瓷展示的神奇魅力
搶占歐美市場的華瓷
瓷器的仿製與歐洲工藝革命
第十七章金屬冶煉在3000年中的巨變
商周青銅文化創造的璀璨明珠
由百鍊鋼刀到後世的日本刀
鋼鐵與熱兵器
鐵路：社會進步的動脈
鋼結構建築與現代派建築理念的實踐
憑藉航空與航天技術拓展太空世界
第十八章能源主宰下工業社會的持續發展
三大能源之首的煤
海輪、運河與加煤站
受石油制約的工業生產與現代戰爭
邁向核動力時代
應對氣候變化，開發潔淨能源
追尋文明的印跡寫在最後的幾句話
物質世界的兩種不同表述：五行與四元
跨越洪水傳說下的地質年代
走出採集經濟的怪圈
第二章文明中心的交替
城市文明的興起
文明中心的演變
第三章人類的新生：創建農藝世家
從植物獵手到園藝高手
千里稻禾的源頭
主宰人類食物結構的小麥
落戶歐美的大豆
別稱印度大麥的蜀黍
救荒食物紅薯
玉米的傳播
馬鈴薯的環球旅行
第四章當美化生活的園丁
古老的紡織原料棉花
亞麻與胡麻
用途甚廣的紅花
染紫佳材蘇木
古稱胡麻的芝麻
咖啡老家是非洲
飲譽全球的中國飲料：茶
改變人類食料的甘蔗種植
使世界陷入吞雲吐霧的菸草
引發輪軸革命的橡膠樹
第五章掃描農藝王國的果子
果中仙桃
抗旱耐寒的杏
梨鄉在中國
中華柑橘遍大地
南方珍果荔枝
可以充飢的香蕉
西域名產葡萄
四季皆宜的石榴
久享盛名的無花果
印度棗子羅望子
西瓜來自西亞
甜瓜變種白蘭瓜
南國風光盡椰樹
核桃稱胡
歷史神奇的獼猴桃
源自熱帶的芒果
又名波羅蜜的木波羅
原生巴西的鳳梨
庵摩勒華名余甘子
藥用植物訶黎勒
伊朗美食巴旦杏
果品又兼藥材的番荔枝
古譯韶子的紅毛丹
爪哇美食莽吉柿
阿拉伯人的口糧椰棗
第六章古代香藥連稱的香料和藥材
阿拉伯特產：乳香
揚名於世的印度胡椒
清熱藥物蘆薈
古來入藥的罌粟
波斯蒔蘿移種嶺南
丁香古名雞舌香
和胃化濕的白豆蔻
名目繁多的沉香
索馬里木香
芳香開竅的龍腦
南海天然食品檳榔
美味調料辣椒
珍貴香料肉桂
久享盛名的中國大黃
第七章帆船時代的海洋
古人在漂洋過海中體驗的世界
繁榮的厄立特裏海貿易
活躍在七海上的各國帆船
航海羅盤的發明：大航海的前奏
開闢橫越印度洋的航線
15世紀鄭和乘寶船七次下西洋
在火炮中壯大的歐洲海上力量
最先闖入好望角海域的是誰？
哥倫布和他的先驅登臨美洲的航行
太平洋探險
海上爭霸的最後一幕：英法之爭
帆船的最後榮光：飛剪船時代
第八章時隱時現的黃金國
黃金與香木引領埃及人遠航邦特國
為找寶曆盡艱辛的赫古利士
約遜和他尋找金羊毛的夥伴
所羅門王和他的黃金寶藏
全民皆飾黃金的斯基泰牧民
羅馬金幣湧入印度
中國古代的金飾和金幣
湄公河旁的金山
古稱赤土國的金洲
神秘的非洲金窟索發拉
第九章黃金國驅動下的環球航行
馬可·波羅將黃金國信息帶給歐洲
哥倫布心目中的黃金國
新西班牙颳起掘金熱
歐洲人到中美洲尋找“愛多拉都”
南美洲地道中發現藏金洞
西班牙運寶船遭遇的厄運
在科科斯島尋找《金銀島》中的寶藏
澳洲新金山引發的移民潮
中國勞工遠赴南非，重振德蘭斯瓦金礦
第十章光怪陸離的寶石世界
最古的寶石礦在尼羅河谷地
舉世無雙的珍寶館：圖坦卡蒙王陵
世界屋脊上古老的玉石貿易
神奇的寶石之鄉印度
名聞遐邇的緬甸玉石
聲名遠揚的鐵網珊瑚
印度洋上三大採珠場
王室珍寶金剛石
變化中的鑽石地圖
百年滄桑琥珀宮
第十一章馬文化展現的人類進程
演繹馬文化的源頭
騎馬文化席捲亞洲
尋找千里馬
叱吒風雲的鎧馬甲士
東方與西方的對抗
成吉思汗和他的兒孫締建的草原帝國
馬文化跨越大西洋
火炮時期的歐洲騎兵
馬的藝術：矯健與力量
追蹤馬文化的軌跡
第十二章岩石創造的古老文明
遍布舊大陸的巨石文化
彪炳千古的埃及石頭廟堂
雄偉的印度石窟寺
瑰麗的中國石窟寺
異軍突起的歐洲城堡
富麗堂皇的歐洲教堂
伊斯蘭風格建築掃描
被廢棄的三大石頭城
第十三章用樹木締建家園
起自木材和泥土的建築
東方式樣的磚木結構建築
用樹脂構築色彩繽紛的人居環境
東方與西方：各異其趣的造園藝術
第十四章遙領千古風騷的絲綢
7000年前的絲綢之鄉
2500年前的世界工藝極品
波斯和拜占庭：絲織技藝的二傳手
汪大淵：絲綢貿易的巨子
絲綢之路環地球
第十五章名揚天下的羊毛織物
東方稱道海西布
帳帷與毛毯的世界
飛剪船和羊毛運輸
第十六章瓷器的製造與歐洲的新工藝運動
中國浙江：世界瓷業源頭
華瓷外銷掀起的商業浪潮
華瓷展示的神奇魅力
搶占歐美市場的華瓷
瓷器的仿製與歐洲工藝革命
第十七章金屬冶煉在3000年中的巨變
商周青銅文化創造的璀璨明珠
由百鍊鋼刀到後世的日本刀
鋼鐵與熱兵器
鐵路：社會進步的動脈
鋼結構建築與現代派建築理念的實踐
憑藉航空與航天技術拓展太空世界
第十八章能源主宰下工業社會的持續發展
三大能源之首的煤
海輪、運河與加煤站
受石油制約的工業生產與現代戰爭
邁向核動力時代
應對氣候變化，開發潔淨能源
追尋文明的印跡寫在最後的幾句話
序言
文明的創造是人類主宰世界的進程，是人類認識和開發自然的結果，也是人類智慧進發火花，使創造精神催發出一個個人間奇蹟的驗證。
文明就是創造，就是智慧。這烈火般騰空而起照徹夜空的光亮，呼喚著人類在改造自然的勞動中，也改變著自身，提煉自身，從而使自身擺脫野蠻、愚昧與貧困。誠然，人類在踏上幾乎並無邊際的征途時，也為自身埋伏並製造了同樣並無休止的困擾與挫折，可是文明像時空一樣，一旦啟動，便沒有力量可以阻擋它前進的腳步。仰賴虔誠的信念與抱負，憑著對知識的忠貞、對財富的追求和對幸福的執著，人類的意志推動著文明的車輪滾滾向前。時至21世紀，人類不但與時光同步，而且正在攀登新的高峰。這高峰使人類超越了自身，走出了地球；這高峰使人類智慧奔向更為寬廣的海洋，使生命充滿了活力，給人間帶來新的希望。
人類締造了文明，開拓出一個光怪陸離、熙來攘往的世界。隨著時光流逝，由創造的衝動孕育的文明之花，有些已經消失，已被遺忘；有些仍留存在記憶中，可以哺育今人；有些由它產生的疑竇，至今令人大惑不解。然而更多的歷史遺產使人類能夠毫不遲疑地踐著前人的足跡，堅持不懈地去探索科學的真諦，走向更加美好的明天。這正是文明的力量、知識的源泉。
文明就是創造，就是智慧。這烈火般騰空而起照徹夜空的光亮，呼喚著人類在改造自然的勞動中，也改變著自身，提煉自身，從而使自身擺脫野蠻、愚昧與貧困。誠然，人類在踏上幾乎並無邊際的征途時，也為自身埋伏並製造了同樣並無休止的困擾與挫折，可是文明像時空一樣，一旦啟動，便沒有力量可以阻擋它前進的腳步。仰賴虔誠的信念與抱負，憑著對知識的忠貞、對財富的追求和對幸福的執著，人類的意志推動著文明的車輪滾滾向前。時至21世紀，人類不但與時光同步，而且正在攀登新的高峰。這高峰使人類超越了自身，走出了地球；這高峰使人類智慧奔向更為寬廣的海洋，使生命充滿了活力，給人間帶來新的希望。
人類締造了文明，開拓出一個光怪陸離、熙來攘往的世界。隨著時光流逝，由創造的衝動孕育的文明之花，有些已經消失，已被遺忘；有些仍留存在記憶中，可以哺育今人；有些由它產生的疑竇，至今令人大惑不解。然而更多的歷史遺產使人類能夠毫不遲疑地踐著前人的足跡，堅持不懈地去探索科學的真諦，走向更加美好的明天。這正是文明的力量、知識的源泉。
名人推薦
《文明志》充分汲取、運用國際學術界最新的相關學術研究戍果，將嚴肅的史學研究以較為通俗的方式重新解讀、呈獻給廣大讀者，同時讓國際社會進一步明白古代中國在世界文明史上的重要地位。
——香港大學教授錢江
作者長期研究中外文化交流史，成果豐碩，《文明志》即為其新近傑作，此書以通俗的筆法，形象生動地展示了人類文明的芡展歷程，是一部既有學術性又具可讀性的歷史讀物。
——復旦大學教授姜義華
——香港大學教授錢江
作者長期研究中外文化交流史，成果豐碩，《文明志》即為其新近傑作，此書以通俗的筆法，形象生動地展示了人類文明的芡展歷程，是一部既有學術性又具可讀性的歷史讀物。
——復旦大學教授姜義華
