文山州食品安全監測與評審中心在文山州食品藥品監督管理局的領導下，負責本轄區餐飲消費環節食品安全監測與評審工作。
（一）承擔餐飲消費環節食品安全的風險評價、監測等技術工作。
（二）承擔州內重大活動、重要接待餐飲食品現場監測與安全保障。
（三）負責對每個餐飲單位和食堂進行定期監測。
（四）受州食品藥品監督管理局的委託，做好餐飲消費環節食品安全的技術、質量審評，組織對餐飲消費環節食品行政許可前的現場核查。
（五）組織開展轄區內餐飲消費環節食品安全狀況的抽檢，並對檢測結果進行分析、整理。
（六）負責在本轄區貫徹落實國家和關於開展餐飲消費環節食品安全監測及評審的有關法律法規及相關要求。
（七）根據《食品安全法》的有關規定和要求，組織對本轄區餐飲消費環節食品安全從業人員進行業務指導和專業培訓。
（八）負責全州餐飲消費環節食品安全的政策法規、科技等方面的技術信息諮詢服務工作。
