文公銀毫

文公銀毫，主產於江西婺源官坑九老莢蓉尖一帶的條形炒青綠茶，1987年研製。主銷南昌等城市。

簡介

文公銀毫，主產於江西婺源官坑九老莢蓉尖一帶的條形炒青綠茶，1987年研製。主銷南昌等城市。

名字由來

產地有宋代著名理學家朱熹祖先墓地，後人出於對朱熹（諡號朱文公）的崇敬，改稱九老芙蓉尖為文公山，因其外形捲曲多毫，又產於文公山下，故取名“文公銀毫”。

生長環境

茶園周圍幾十公里古木參天，植被茂密，且茶園茶梨間種，氣候條件優越，土壤肥沃。

採制

鮮葉采自上梅州茶樹良種，或其他早生多毫、健壯的大葉種，標準為一芽一葉初展，要求細嫩勻淨。經殺青-揉捻-炒坯-做形-提毫-烘乾等六道工序加工而成。

品質特徵

文公銀毫成品茶品質特徵：外形纖細捲曲，茸毫披露，色澤翠綠；內質湯色清澈明亮，香氣濃郁純正，滋味鮮醇甘甜，葉底黃綠鮮亮。

理化成分

總灰分5.2%，水浸出物39.7%，酚氨比6.2，咖啡鹼3.8%。