基本介紹
核桃起源,名字由來,核桃特點,收穫時間,文元核桃發展,購買要訣,核桃分類,山核桃,文玩核桃,把玩,摘核桃,揉核桃,相關,
核桃起源
因為創始人的名字為朱文元，所以核桃的名字為文元核桃的，這裡的氣候，土壤等非常適宜文玩核桃的生長，所以這裡產出的文玩核桃質量人所共知是全國第一的。
文元核桃有20多個野生基因不變的，山場面積三千多畝，所有的文玩核桃樹都是野生嫁接在野生的樹，所有核桃樹的野生基因都沒有改變過，保持全部樹木都是野生基因的樹。全部都是野生基因沒有轉變的全國只此一家。
到今年從事文玩核桃種植已達十二年，每年核桃下樹後在不批發的情況下，一般一個月內全部銷售一空，並且在這十二年中，所有產出的核桃都是在家裡銷售，從來沒有到過市場上，因為都是野生文玩核桃，每年都供不應求。
文元核桃有20多個野生基因不變的，山場面積三千多畝，所有的文玩核桃樹都是野生嫁接在野生的樹，所有核桃樹的野生基因都沒有改變過，保持全部樹木都是野生基因的樹。全部都是野生基因沒有轉變的全國只此一家。
到今年從事文玩核桃種植已達十二年，每年核桃下樹後在不批發的情況下，一般一個月內全部銷售一空，並且在這十二年中，所有產出的核桃都是在家裡銷售，從來沒有到過市場上，因為都是野生文玩核桃，每年都供不應求。
名字由來
因為創始人的名字為（朱文元），所以核桃的名字為文元核桃，文元核桃全部為野生基因不變的文玩核桃，所以文元核桃都能玩出很好的玉質感，似玉似瑪瑙，正是因為核桃市場上現在大部分都為野生基因變了的核桃，所以文元核桃才更脫穎而出，文元核桃其質具有的潤度非常強，核桃本身的密度更是堅硬。所以上手把玩更能很好的包漿和掛瓷。而文元核桃的價格更是公道，在同等品質下，價格從不高於市場，而質量絕對好於市場，能保證每對文元核桃都能玩的那么紅潤和有光澤，都是核友們把玩和收藏的上上品。
核桃特點
文元核桃有很多乾透了的核桃都能沉在水底，這就完全說明了其本身的密度是非常高的，所以每對核桃通過把玩，都能玉化，因為本身都是野生文元核桃，在加上山泉水的滋潤，所以核桃更加水潤，光彩奪目。
收穫時間
九月份，正是核桃收穫的季節。
文元核桃發展
中國人很早就很重視養生，到了清朝玩麻核桃已經盛行，皇帝最重視養生，手中不離核桃，現在北京的故宮也保存著清乾隆玩過的核桃，產地就是平谷區，當年宮廷對麻核桃都有記載，一棵樹每年產多少果都有記錄，平谷的文元核桃最主要的是，自然條件決定了核桃的品質，一個核桃的品質，是很多因素決定的，一是海拔高度，二是氣候三是土質，平谷又是獨立水系，於其它水系不相連，在這種特定環境下，才能產出高品質的麻核桃。平谷麻核桃的質地非常堅硬，這是其它地區不能比的，得到了很多行家的肯定，尤其是收藏家最喜歡收藏平谷的麻核桃，雖然它的價格高，但升值空間更高，平谷的文元核桃上色塊，掛瓷快，堅硬無比，因此麻核桃剛下樹就被搶購一空了。平時是買不到的，市場上的極品是很少的，只有到產地才能買到，許多藏家，商家都是先預定。
文元核桃基地山清水秀，風景秀麗，山峰壯觀，植被非常好，屬原生態資源，溝長約6華里。
坐落位置：溝口就是胡關路（區級公路）西部就是黃松峪水庫水面，北部一公里就是石林峽風景遊覽區，南部三公里就是京東大溶洞。
山場內有多個石湖常年有水，每年六至十月份溝內河水潺潺流下，注入黃松峪水庫內，山場內有麻核桃樹1700餘棵，十幾個品種，其中四個品種是自己的獨特品種，有老樹四座樓獅子頭，老款蟠龍紋獅子頭，埃莊悶尖獅子頭，老款公子帽 官帽 在市場上有很高的影響，深受收藏界的好評
坐落位置：溝口就是胡關路（區級公路）西部就是黃松峪水庫水面，北部一公里就是石林峽風景遊覽區，南部三公里就是京東大溶洞。
山場內有多個石湖常年有水，每年六至十月份溝內河水潺潺流下，注入黃松峪水庫內，山場內有麻核桃樹1700餘棵，十幾個品種，其中四個品種是自己的獨特品種，有老樹四座樓獅子頭，老款蟠龍紋獅子頭，埃莊悶尖獅子頭，老款公子帽 官帽 在市場上有很高的影響，深受收藏界的好評
購買要訣
最近有幾位核桃玩友，都問我同樣的問題，為什麼買的核桃玩不出來，有的玩友在兩年內就買了十來對核桃，但沒有一對能玩出來，真對這些問題我一一做了解答。
其實道理並不複雜，我現在把這些經驗告訴廣大文玩愛好者。
最主要的是核桃的產地決定是否能玩出來，比如平谷區，尤其是黃松峪的文元核桃，哪一個品種都能玩出來。
如果用外地品種嫁接在黃松峪，那么產出的核桃還是和外地的一樣玩不出來，如果把黃松峪的核桃嫁接到外地 ，那么核桃的質量與黃松峪的核桃幾乎差不多，這些都是通過嫁接經驗驗證過的。也就是說，要想買到能玩出來的核桃，產地非常重要，不能光看外表，型不錯就出高價，玩不出來的核桃玩多久也是核桃，只有能玩出來的核桃才是玩意，才能稱的上是件藝術品，才具有收藏價值，才不後悔。
核桃分類
山核桃
分布廣，但形不成品種。
據北京市果樹學會理事長閃崇輝介紹，土質、水質、氣候、光照是影響核桃生長的幾個方面。核桃要求土層深厚，壤土比較適合，它對土壤的酸鹼性沒什麼要求，適應性較廣，但土壤不能太沙。對果樹來說最重要的是光，山里光照充足，背風向陽的環境最有利於核桃樹生長，所以北京周邊山區都栽培核桃。
總體來說，北京的核桃種類比較雜，以前的核桃樹都是自然雜交，產出的果實各式各樣，形不成品種。我國本來是世界核桃出口第一大國，但由於形不成品種，後來國際市場便被美國占領，他們的鑽石牌核桃品種是分開的。
不過北京有些地區的家核桃還是很有名，如懷柔的花木產區、門頭溝的靈水村、密雲的墳莊村等，這些地區的棉仁核桃含油量高，容易剝皮。現在北京市通過引種、嫁接等手段也培育出了一些品種，結果早，殼薄，出仁率比較高，如薄殼香等。
文玩核桃
麻核桃市場重新火熱。
核桃除了具有很高的食用價值外，還可以把玩。清末京城裡就流傳著一句話：“貝勒手上有三寶，扳指核桃籠中鳥。”還有民謠稱：“核桃不離手，能活八十九。超過乾隆爺，閻王叫不走。”據說乾隆皇帝很喜歡玩核桃，溥儀在《我的前半生》中說他曾在養心殿後面的庫房裡見過乾隆玩過的核桃。現在故宮博物院中也保存著十幾對放在紫檀木盒中的揉手核桃，盒裡標有“某貝勒恭進”“某親王預備”字樣。
“文玩核桃主要是麻核桃、核桃楸和鐵核桃。它們表面紋絡起伏大，皮厚，內褶壁發達，內仁不多，但油脂大。經過人們把玩會變紅潤，有玉石質感，經過幾年或幾十年把玩後它會變得古色古香，聲音如骨如牙。”在北京玩了十幾年核桃，人稱“核桃盧”的盧曉榮說，“老北京過去玩核桃都是口傳身授，我以前曾到許多圖書館查看古籍資料，沒發現有正規書籍記載。玩核桃應該盛行於清朝。過去講‘文人玩核桃，武人玩鐵球’，‘文玩核桃’這一稱號可能就是這么來的。”
但新中國成立後，文玩核桃就銷聲匿跡了。閃崇輝記得，“解放以後，文玩核桃被看成是資本主義的玩意兒，沒有人玩。1958年搞人民公社的時候，人們覺得麻核桃不能吃，就把許多麻核桃樹砍了當柴燒了，這導致現在北京麻核桃樹數量不多，不過人們在盡力挽救。”
“改革開放之後，文玩核桃才逐漸被認可，大概上個世紀九十年代，北京的文玩核桃市場開始紅火。”盧曉榮就是從那時開始迷戀上了文玩核桃。
把玩
摘核桃
黃松峪出產蟠龍紋獅子頭
今年51歲的黃松峪村村民朱文元可以說是黃松峪鄉種植麻核桃的典型代表，他現在有一個一千畝左右的山場，有麻核桃樹近一千棵。朱文元說以前上供給乾隆皇帝的文玩核桃就出自平谷。過去村裡的老百姓也玩核桃，有的人旱菸袋上都綴個核桃。說起他種植麻核桃還有一段來歷呢。
1999年，作為村幹部的朱文元帶頭租賃了這一千畝荒山，開始時他只在山裡種了一千棵柿子樹。有一次他幫別人賣核桃，結果兩汽車家核桃才賣了五百多元，而有一個人賣了半袋麻核桃就掙了一千多塊錢，於是第二年他也開始栽培麻核桃樹。請不到合適的專家，朱文元就自己摸索著把從附近山上找來的麻核桃品種，在自己山場裡的麻核桃樹上嫁接。終於在2002年的時候，嫁接的麻核桃樹開始結果了。現在他每年都會去市場上轉轉，然後嫁接受歡迎的品種。
“剛開始賣核桃時我對文玩核桃也不是太懂。”朱文元說，“03年的時候，有人來我這買了一堆核桃，價格是十塊或二十塊錢一個。第二年那個人又來了，他在一堆核桃中挑來挑去，說怎么少了一種。我才明白原來他想要的就是少的那種———蟠龍紋獅子頭。後來我才知道，我這的蟠龍紋獅子頭跟別處的不一樣，非常珍貴。”
談到麻核桃樹的管理時，朱文元說，“我只管嫁接，有時枝葉過密會疏下枝。我從來沒有澆過水，施過肥。有的樹就長在石縫裡，我也不去管它，核桃樹的生長都是順其自然。這裡的小環境非常優越，產出的麻核桃皮質好，揉幾分鐘就能看出變化，很快就能玩出玉質感。”
朱文元說一棵麻核桃樹一般能結一百多個果，最多的結過五百多個。摘下核桃之後，他會用刀剝下青皮，然後再用鋼絲刷和塑膠刷刷洗乾淨，最後放在屋中陰涼處陰乾，七至十天之後就可以配對了，配好對後密封到塑膠袋里。
揉核桃
果實在指掌間變作藝術品。
把玩核桃可以按摩手的不同穴位，具有保健作用。而看著核桃漸漸地變紅變亮，也是一大樂趣。盧曉榮解釋說把玩核桃時，核桃會吸收人體分泌的汗液，人體汗液中含有很多成分，如微量的尿素、鹽、水等等，再加上手的摩擦、發熱，核桃就會發生微妙的變化，逐漸變得紅潤光滑。
夏季特別是三伏天是核桃變紅的最佳時期。夏天天氣熱濕度大，手上排出的汗液較多，會浸到核桃中，而核桃內部也會因為溫度高而分泌油脂，向外滲透，這種“外侵內攻”就使核桃發生比較大的變化。人們說文玩核桃“冬天發亮，夏天變紅”就是這個道理。一般來說，核桃要經過三冬兩夏才會變得紅潤光亮。當然，那些核桃不離手、手上汗液分泌較多的人手中的核桃會紅得更快些。
現在有些人玩的核桃很難變紅變亮，可能的原因有兩個———首先，買的核桃還沒有成熟。一般說來，核桃應在白露前後採摘，核桃摘之前的一個月正是它長油脂的時候。但現在有的核桃在白露之前一個月就摘下來賣了，不僅重量輕，核桃裡面的油脂也少，所以就玩不紅，有的越揉越黑。
其次：二是有的人急於將核桃變紅，就給核桃擦油或使用化學試劑。其實核桃和人一樣有它的“汗腺”，給核桃擦油以後，它的油脂就很難分泌出來。“我們玩核桃應該是要享受核桃由果實變為藝術品的過程，修身養性，陶冶性情，而不應該急於求成。”
其實，家核桃也可以變紅，但紅色的效果很不好，而且家核桃表面沒什麼起伏，達不到有效的按摩效果，它的皮薄，內仁多，時間一長內仁枯乾，讓人覺得很“空”，掉在地上容易破碎，所以家核桃玩不出文玩核桃的那種效果。
北京市園林綠化局產業發展處處長付占芳說，過去老百姓覺得麻核桃仁不多，把樹都砍了改種家核桃樹。這些年麻核桃的市場逐漸變大，許多農民開始自發地種植麻核桃。雖然目前麻核桃種植產業在北京還沒有大規模的發展，政府也還沒有相關的規劃，但他認為麻核桃的市場應該會越來越大。
相關
中國是世界核桃起源中心之一，北京的核桃栽培也有悠久歷史，《隆慶州志》即延慶縣誌中列有核桃，說明核桃成為北京栽培樹種有800多年的歷史。北京核桃栽培的分布範圍廣，遠郊區縣都有種植，主要產區是門頭溝和平谷，現在產量最高的是平谷。北京的核桃品種大致可分為核桃、核桃楸和麻核桃：核桃指家核桃，即食用核桃；核桃楸指野生核桃；麻核桃是家核桃和核桃楸的自然雜交品種，1930年我國植物分類學家胡天驌在昌平下口村半截溝發現並命名。中國的麻核桃主要分布在燕山山脈和太行山脈一帶，北京山區多有分布。但北京的核桃少有獨特的品種，引進品種較多，沒有突出特點。
為揭示核桃抗寒機理,確定核桃抗寒性鑑定適宜的生化指標,以展葉期抗寒性不同的哈特雷、晉龍1號和晉龍2號3個品種1年生枝條的葉片為材料,測定了1℃低溫下抗氧化酶活性及超氧陰離子(O2-·)含量的變化,並採用透射電子顯微鏡觀察低溫逆境對抗寒性差異大的哈特雷和晉龍2號葉肉細胞超微結構的影響.結果表明:低溫脅迫前後抗寒性強的哈特雷葉片中超氧化物歧化酶(SOD)和過氧化物酶(POD)的活性最高,超氧陰離子含量最低,葉肉細胞超微結構較穩定,葉片沒有明顯冷害症狀.抗寒性差的晉龍2號隨著低溫脅迫時間的延長,3種抗氧化酶活性的下降幅度最大,O2-·含量始終處於高水平;脅迫72 h時細胞葉綠體普遍膨脹,基粒片層變薄,數目減少,部分葉綠體被膜及質膜清晰度下降,部分頂端小葉葉緣呈水浸狀,表現出冷害症狀.可見,低溫逆境下核桃葉肉細胞超微結構的穩定性與其品種的抗寒性密切相關.SOD、POD活性以及O2-·含量可作為展葉期核桃抗寒性鑑定的生化指標;低溫脅迫下核桃葉片細胞內膜系統的損傷與活性氧積累之間可能存在一定的相互關係。
為了解不同砧木對核桃光合特性的影響情況,以中寧異、中寧強、中寧奇、黑核桃和實生核桃作砧木嫁接核桃優系"上14"的大田栽培4年生幼樹為試材,研究了中寧異、中寧強、中寧奇、黑核桃和實生核桃5種砧木對核桃葉片光合特性的影響,並對環境因子與光合指標的相關關係進行了探討。結果表明:經中寧異、中寧強、中寧奇、黑核桃和實生核桃5種砧木處理的核桃淨光合速率的日變化曲線呈單峰曲線,在光合高峰時5種砧木處理核桃葉片的光合速率(Pn)存在顯著差異,中寧奇、中寧強的Pn顯著大於實生核桃,光照和溫度是其主要影響因素;中寧異、中寧強、中寧奇、黑核桃和實生核桃砧木處理的光合-光強回響曲線呈S型,且符合二次曲線模型,5種砧木按照飽和光強下核桃光合速率由大到小排序依次為:中寧奇(23.12μmol.m-2s-1)、中寧異(22.38μmol.m-2s-1)、實生核桃(21.23μmol.m-2s-1)、中寧強(21.09μmol.m-2s-1)、黑核桃(20.14μmol.m-2s-1)。試驗結果表明,中寧奇、中寧強和中寧異是可以提高核桃接穗光合特性的砧木資源。
為加速核桃抗寒育種進程,提高栽培效率,進一步擴大核桃種植區域,以魯果8號、N13-1、魯果12號、N17-24、泰勒和香玲6個核桃品種(系)為試驗材料,在-15℃、-20℃、-25℃、-30℃和-35℃下,分別測定其組織含水量、質膜相對透性、膜脂過氧化、保護酶活性、滲透調節物質等指標,分析其耐寒能力.結果表明:不同核桃品種(系)枝條的自由水/束縛水比值差異較大.低溫處理後枝條的相對電導率和丙二醛含量增加;超氧化物歧化酶(SOD)活性呈現"升-降-升-降"的趨勢,過氧化氫酶(CAT)活性先升高后降低;可溶性蛋白和脯氨酸含量增加,但不同品種(系)之間的變化幅度較大.低溫處理後恢復生長,N17-24和魯果12號的萌芽率顯著高於其他品種(系).運用隸屬函式法進行抗寒性綜合評判,得出6個核桃品種(系)的抗寒順序為:N17-24>魯果12號>N13-1>魯果8號>泰勒>香玲。
核桃是重要的經濟樹種，中國已經擁有了一批優良品種，但是對核桃品種遺傳背景的認識尚待深入。本研究結合形態學標記、AFLP分子標記和SSR標記等技術，分析了核桃品種的遺傳多樣性，構建了供試核桃品種核心種質，可為進一步選育優良品種奠定基礎。本研究所取得的主要結果如下：（1）利用形態學標記進行分析發現，中國核桃的形態學性狀變異比較豐富，供試核桃品種間的歐氏距離最小為0.4946，最大達到了25.2002，平均為6.4246。同時也有一定數量的品種在形態學性狀上難以區分；（2）以核桃一年生枝條的新鮮韌皮部為試材，採用改良的CTAB法獲得了高質量的基因組DNA，進一步篩選出了17對多態性高、電泳譜帶清晰、譜帶分離狀態好的螢光引物組合，套用這些引物組合對供試核桃和泡核桃品種進行擴增，取得了良好的擴增效果，建立的螢光AFLP指紋圖譜清晰有效、信息量大，為該法在核桃品種分子遺傳研究中的套用奠定了良好基礎；（3）套用螢光AFLP體系，對中國136個核桃和泡核桃品種進行分析，構建了136個品種的螢光AFLP指紋圖譜，檢測到了75個品種的314條特有帶和1個品種的1條特無帶，通過這些特徵帶能夠快速地將相應品種從全部136個供試品種中辨別出來，其餘材料可通過差異帶進行區分；（4）供試核桃品種的AFLP擴增得到了3100條可統計的條帶，其中3008條呈多態性，平均多態性帶百分率為96.97%。所有供試核桃品種的遺傳相似係數範圍為0.1397~0.8587，平均為0.5341；等位基因頻率平均為0.8358、有效等位基因數平均為1.3091、基因多樣度平均為0.2867、Shannon信息指數平均為0.1956，顯示中國核桃品種的遺傳多樣性處於中等水平。基於DICE遺傳相似係數構建了136個核桃品種的聚類圖，從分子水平上分析了它們的遺傳多樣性和親緣關係，揭示了我國核桃品種遺傳背景的複雜性，在實際套用中不僅可根據指紋圖譜和聚類結果進行親本選配，還可為核桃品種的鑑定、已知品種的保護、品種間的比較提供依據；（5）採用AFLP分子標記與形態學標記偶合的方法構建了供試核桃品種的核心種質，抽樣比例為18%，保留了95%以上的遺傳多樣性，能夠較好地代表初始種質；（6）利用AFLP數據對核桃和泡核桃種間分類關係進行分析，發現核桃的遺傳多樣性主要存在於群體內，群體內的變異大於群體間的變異。FCA分析和UPGMA聚類結果與遺傳變異分析結果相一致，研究結果支持核桃與泡核桃可能為同一個種；（7）採用SSR反應體系對33個核桃及泡核桃品種進行分析，共檢測到了117個等位基因，多態位點百分率達到了100%，平均觀察雜合度（Ho）與期望雜合度（He）分別為0.3977和0.6152，與AFLP的結果相結合進行分析發現：首先，研究結果支持核桃與泡核桃為同一個種下的不同生態地理型的結論；其次，早實類型與晚實類型的差異未能從基因組DNA酶切片段和SSR上體現出來；第三，大部分川核系列品種與泡核桃品種聚在一起，顯示其親緣關係較為密切；最後，‘北京861’、‘新光’等品種具有優異的經濟性狀且與其它品種間的遺傳距離較遠，有利於遺傳變異的產生，善加利用將有可能成為優秀的育種材料；（8）細胞核核糖體IGS區的DNA序列為典型的雙親遺傳，在奇異雜種基因組的細胞核核糖體DNAIGS8-ETS1區中檢測到了雙親本的遺傳成分（約87.50%~88.89%）和子代特有的新的遺傳成分（約11.11%~12.50%）。奇異雜種的遺傳形成涉及到了核桃J．regia（核桃組）以及如下6種黑核桃（黑核桃組），即：北加州（函茲）黑核桃Juglans hindssiL.、南加州黑核桃J. californica、亞里桑納黑核桃J. major、美國東部黑核桃J. nigra、小果黑核桃J. microcarpa以及J. hirsuta。細胞核核糖體DNA IGS8-ETS1區的序列有助於理解雜種形成的遺傳基礎，進而為選育優良砧木品種、提高核桃優良品種的繁育質量提供理論參考。
