整套蔬菜脫水處理設備

整套蔬菜脫水處理設備，是指對果蔬進行脫水乾燥處理的設備。

整套蔬菜脫水處理設備

原理說明及產品特點：目前對於果蔬的脫水利用的較多的是熱風乾燥，通過熱風的高溫導致果蔬表面受熱，水分排出到空氣中，由於滲透差內部的水分會再滲到果蔬表面，再受熱，依次循環，同時由於熱風的強力流動，將進入空氣中的水分排出，從而達到脫水的目的。但是對於某些果蔬的加工，熱風的高溫會破壞果蔬的營養成分，特別是維生素C的含量，同時採用熱風乾燥後，對於某些有殺菌要求的果蔬，不能滿足要求。而如果採用微波脫水，在正常大氣壓下，一般60～90℃就可以殺滅果蔬中的細菌，而對於維生素的破壞則小的多。對於某些對溫度比較敏感的果蔬可以採用真空低溫脫水設備進行處理，在真空條件下，水的沸點降低，傳統的傳導、對流、輻射的加熱效果大打折扣，而真空對微波的傳輸卻沒有影響，如此可以方便的在低溫條件下處理果蔬製品。目前國外的鮮花乾燥已經形成一個較有規模的行業，乾燥後的鮮花顏色、形狀都不變，但是放置期卻可以長達一年以上。同樣採用低溫微波乾燥可以避免熱風等方式對鮮花造成的褪色、變性等現象產生。同時，真空低溫微波脫水設備還可以套用于海參等名貴食品的脫水加工，相對於傳統真空低溫脫水，具有高效、節能、殺菌等優點。