整個番茄酸辣麵

基本介紹

• 中文名：整個番茄酸辣麵
• 主要食材：番茄，麵條
• 分類：酸辣，面

用料

材料	用量
番茄	一隻
麵條	適量
榨菜
花生
味素，鹽
醬油	適量
醋	比醬油略多一點
油辣椒	適量
蔥花

做法

1. 鍋內放好水與一整隻洗淨的番茄。蓋上蓋子。大火煮至番茄皮完全脫落。
2. 用筷子將番茄皮完全去掉。下麵條一起煮。
3. 碗內放好味素 醋 鹽 油辣椒 醬油 花生 榨菜(按口味可自行調整增加 但注意突出醋和辣椒的比重）。加入高湯。沒有高湯的用麵湯也行。
4. 麵條煮好後與番茄一起起鍋。放入剛才準備好的碗內。又用筷子將番茄夾破成塊。讓番茄汁充分與面、湯融合。
5. 灑上蔥花。一碗香噴噴的番茄酸辣麵成了！