敖曉琳

女 ，1979年1月生，四川農業大學食品學院副教授。主要教授食品工藝學導論、動植物檢驗檢疫、畜產品加工學等課程。

基本介紹

• 中文名：敖曉琳
• 國籍：中國
• 出生地：四川樂山
• 出生日期：1979年01月
• 學位/學歷：博士
• 職業：教師
• 專業方向：食品工藝
• 職務：碩士研究生導師
• 性別：女
• 職稱：副教授

工作經歷

2011.12 — 至 今, 四川農業大學工作，從事教學科研工作；

2010.09—2011.07, 日本畜產草地研究所，聯合培養博士研究生 ；

2008.09—2011.12, 四川農業大學生物化學與分子生物學專業學習，獲理學博士學位；

2002.07—2008.09, 四川雅安熊貓乳業有限公司，副部長；

2002.09—2005.07, 四川農業大學農產品貯藏與加工專業學習，獲工學碩士學位；

1998.09—2002.07, 四川農業大學食品科學專業學習，獲工學學士學位。

科研成果

教學上主要承擔本科生《食品工藝學導論》、《動植物檢驗檢疫》、《畜產品加工學》，研究生《食品生物技術》等課程的理論及實踐教學；參編《食品工藝學導論》教材。

長期從事發酵食品加工，乳製品加工和食品微生物的研究。

研究項目

1.川西高原牧區發酵乳製品中乳酸菌的鑑定及優良菌株的篩選（2008-2011）（教育部春暉計畫）。主研，已結題

2.四川泡菜功能菌群微生態研究與套用示範（2011-2014）（四川省科技支撐計畫項目）。參研，在研項目

3. 四川泡菜發酵品質的評價與高品質發酵技術的開發（2012-2014）（教育部春暉計畫）。主持，在研項目

4.特色乳酪加工工藝研究（2012-2014）（雅安市重點科技項目）。主持，在研項目

發表文章

1.Xiaolin Ao, Xiaoping Zhang, Xianqin Zhang, Lin Shi, Ke Zhao, Jie Yu, Lin Dong, Yimin Cai. Identification of lactic acid bacteria in traditional fermented yak milk and evaluation of their application in fermented milk products. Journal of Dairy Science. 2012，95（3），1073-1084 . SCI收錄, 影響因子2.497

2.敖曉琳，張小平，史 令，張先琴. 四川泡菜中兩株優良乳酸菌的鑑定及不同發酵條件下對泡菜品質的影響 .食品科學，2011, 32(11):152-156.

3.董玲， 蒲彪， 敖曉琳， 張小平， 鄭有坤， 李小林.四川冬菜中細菌群落組成及多樣性.微生物學報.2012,52(4):519-525.

4.趙珂，徐寬，陳強，敖曉琳，王旭，張小平.幾種野生藥用植物內生放線菌的遺傳多樣性及抗菌活性.2011,29(2):225-229.

5.Ke Zhao, Petri Penttinen, Qiang Chen, Tongwei Guan, Kristina Lindström, Xiaolin Ao, Lili Zhang, Xiaoping Zhang. The rhizospheres of traditional medicinal plants in Panxi, China, host a diverse selection of actinobacteria with antimicrobial properties. Appl Microbiol Biotechnol, 2012,94,1321-1335. SCI收錄, 影響因子3.28.

6.敖曉琳，張小平，李誠等.川西高原牧區自然發酵酸乳中優良乳酸菌性能測定及套用.乳業科學與技術，2005（2），56-60

7.敖曉琳，魯妮，張小平等.川西高原牧區自然發酵酸乳中優良優酪乳發酵劑菌種的篩選.中國乳品工業，2005，vol.33，No.7，23-26

8.敖曉琳，李誠.高體細胞牛乳的性質及對加工的影響.中國乳品工業，2003，vol.31，No.5，38-41

9.李誠，楊雙熙，敖曉琳.四川某市散裝鮮牛乳質量狀況調查.四川食品與發酵，2007，vol.43，No.5，52-55

10.魯妮，張小平，敖曉琳等.川西牧區自然發酵優酪乳中幾株優良乳酸菌的分離及篩選.四川農業大學學報，2005（3），vol.23，no.1，43-47