“故央” ——布依族傳統手工水磨製香技藝，流傳於貴州省安龍縣戈塘鎮香車河兩岸的洞廣村和其相鄰村的一些自然村寨的。香車河，因其河邊有木質香粑水車常年轉動而得名，它是戈塘鎮岔河與柘磨河匯流後流入洞廣村境內的河段。從匯流處的洞廣村冬瓜寨算起，至相鄰的納利村龍路寨，大約長7公里。沿河兩岸住著純樸的布依族、苗族人家。
基本介紹
- 中文名：故央
- 相鄰村寨：納利村龍路寨
- 性質：布依族傳統手工水磨製香技藝
- 流傳地點：貴州省安龍縣戈塘鎮
- 類型：傳統工藝
基本介紹,歷史淵源,詳細介紹,製作步驟,
基本介紹
“故央”——布依族傳統手工水磨製香技藝，流傳於貴州省安龍縣戈塘鎮香車河兩岸的洞廣村和其相鄰村的一些自然村寨的。香車河，因其河邊有木質香粑水車常年轉動而得名，它是戈塘鎮岔河與柘磨河匯流後流入洞廣村境內的河段。從匯流處的洞廣村冬瓜寨算起，至相鄰的納利村龍路寨，大約長7公里。沿河兩岸住著純樸的布依族、苗族人家。
歷史淵源
關於洞廣村布依族制香的歷史，現已無文字可考。有這樣一個傳說：相傳很久很久以前，上天有位專司製作神香、樂善好施的好神仙叫香太公，他讓自己的女兒香女下凡到香車河，幫助這裡苦難的人們。香女到香車河後，不久，就與當地英俊勇敢、勤勞善良的布依小伙香郎相親相愛，結為夫妻。為了使當地的百姓能過上好日子，香郎香女同心協力，翻山越嶺、共闖難關，找香料、造香車、配香粑。終於，把香製成了，並教會寨子的人們制香。後來，百姓為了紀念他們，在洞廣寨後山的水井旁修了一座香祖廟。現每年正月初一，洞廣村遠近的人們都要到這裡來燒香祭供他們，以求平平安安。洞廣村布依族很可能在宋代前後就已經開始用這種傳統的制香技藝生產香，至今已有1000多年的歷史了。
詳細介紹
在洞廣村，制香、用香民俗純樸、豐富。現在洞廣寨後山的水井旁，留存有一個香祖師的石像，每年正月初一早上（子時起），洞廣村遠近的人們都會到這裡來燒香祭供，挑新水，以求保佑家人平平安安。村民們每年在制香前，都要先敬香祖、樹神、山神等。逢年過節給家神上五炷香；過鬼節時，夜晚在路口插路香，迎接祖先回家；洞廣寨的陸家，把香插在不同的地方，代指身份不同的亡靈；有人不和，也以燒香進行調解……
洞廣村布依族所生產的香是竹籤香。按其長短，可分為長香（約2250px）和短香約（1000px）兩種;按期顏色可分為青香和紅香;按其製作方法上的不同又可分為擀香和提香。制香的香方原料主要是：香樟樹、楓香樹、冬瓜樹、側柏樹（葉）、馬桑葉、香葉、艾蒿葉、雞血藤、水麻等天然藥材，這些藥材不僅易燃，並且香味濃郁，通過配伍加工製成成品香後，有清熱解毒，祛風除濕，止血行氣，養生安神等功效。
製作步驟
香粑是制香的主料，香面是制香的配料，是按以下步驟製成的。
①布依族信仰多神，認為萬物皆有神靈。選定用某棵樹來制香，都得先敬樹神，然後才能把樹砍倒，裁成小截，每截約30至40厘米(與水磨石槽同寬)，在每截的中間打上眼並安裝在香粑車上。
②利用香車河的天然水流為動力，讓香粑車轉動使安裝在香車上的制香木料與磨石摩擦，產生木漿，沉澱，然後用布袋把很細的木漿裝好，捏與團，讓其風乾或曬乾，即成木粉團。
③將香葉、馬桑葉、柏枝葉、艾蒿葉等曬乾，按1：1:1：1的比例混合，碓舂細，即成有粘合作用的香粉。
④將乾木粉、香粉、水按3：1：5的重量比進行配製，揉、搓，調成糊狀，發酵1小時，這就是香粑。⑤香面，在洞廣又稱“尾面”。有兩種，第一種青香香面，直接用香粉充當；第二種紅香香面，是把一種叫“紅土石”的礦石碾碎成粉，與乾木粉按1：1的比例拌均勻即成。
“擀香”的製作流程：首先，用香刀把桌上的香粑趕到香桌邊緣條形的香斗上，留下一條筷子大小的條形香粑，然後把多餘的香粑趕走。第二步，左手拿著香簽的一頭，另一頭放在香斗右端的香粑上，右手拿著香刀按在香簽與香粑的結合處，左手順時針轉動香簽，讓香斗上的條形香粑裹在香簽上。第三步，把香簽上有香粑的部分放入香面中滾動，讓其粘上一層香面。第四步，左手拿著香簽把，把香平放在香凳上，右手拿著香板輕輕地擀、讓香滾動均勻、平整、美觀。第五步，拿擀好的香到庭院中曬乾或風乾，即成“擀香”。
“提香”的製作流程：首先到山坡上採集雞血藤、水麻，然後把它裝在半截陶瓷缸里按1：3的比例兌水浸泡。半月後，除去雜質，所留即是“香汁”。第二步，把準備好的香簽插入“香汁”中提起，快速放入桌上黑色木碳粉中打滾讓木碳粉附在香簽上。片刻，再插入“香汁”中提起，然後放入香面中滾動，裹上一層，最後拿到香凳上擀均勻即可。第三步，拿到庭院中曬風或風乾，即成“提香”。
洞廣村現有555戶人家，有布依族王、韋、李、余、陸、周等姓氏人家和苗族田、雷等姓氏人家。在上世紀90年代以前，家家戶戶世代都做香。現在，各村寨做香的人越來越少，每寨只有2到3家，都是50歲以上的老年人在做。主要代表傳承人如下：余繼光、王蔭英、王永蓮、韋勝蘭、楊應先、王大慶、周文學、陳萬賢等。
從香方原料的選定、配伍、製作流程都十分講究，製作的程式嚴謹，不能隨意改動。這種傳統技藝一直在香車河畔的布依人家流傳，帶有鮮明的民族個性色彩，選定用某種樹來制香，首先要給這種樹神燒香燒紙，祭請用它等等。生產出來的成品香具有養生安神、驅蚊滅蟲、淨心明志、開竅開慧等功效，有益於人的“故央”是安龍縣洞廣村布依族人民在長期的生產勞動和傳統習俗中集體智慧的結晶，傳統手工水磨製香技藝流傳於戈塘鎮境內香車河兩岸洞廣村的母雞寨、柘磨、波凼雄、冬瓜寨、田壩、者生、巧硐、洞廣等自然村寨和相鄰村的魯溝、龍路等自然村寨。其在香方原料的選定、配伍及製作流程等都很考究。身體健康。“故央”在香方原料的選定、配伍、製作、民俗等上，無不體現了布依人民的精神氣質、民族傳統觀念、美學觀念、價值觀念、思維模式、世界觀等，對於民族學、民俗學、宗教學、人類文化學、歷史學、中醫學等的研究，具有極高的學術研究價值。
由於這種傳統制香技藝生產香的產量、收入都很低。在洞廣村，50歲以下的青壯年現基本上都外出打工或搞其它副業去了。很多制香廠生產的香占據了市場，更是加快了“故央”消亡，搶救、保護好工作已迫在眉睫。
