基本介紹
- 中文名：改良版韓國人參雞粥
- 主要食材：雞肉，人參
- 分類：粥
- 口味：皆可
菜譜信息
主料 | |
人參 | 整雞 |
姜 | 蒜 |
枸杞 | 糯米：適量 |
輔料 | |
雞：一隻 | 西洋參,：少許 |
枸杞：少許 | 板栗：3-4個 |
蒜：3-4瓣 | 姜：少許 |
做法步驟
1. 把整雞清理乾淨 內藏去淨 用熱水過一下 把血水煮出來
2. 生栗子剝皮留瓤 蒜切成碎末 人參切片 塞入一半蒜末 少許參片 少許枸杞 兩顆板栗（根據雞大小而定） 糯米 一起塞滿雞肚子 然後用雞爪把洞口塞住 再用兩根牙籤將其固定好 放入盛滿清水的鍋中
3. 將剩下的糯米倒入鍋中 放入剩下的栗子 參片 蒜末 枸杞 薑片 再調入少量料酒 開大火至煮沸 然後調成小火煮大概一個小時 （粥粘稠 雞肉熟爛即可）
4. 吃之前調入適量鹽 （口味中的也可以盛出來之後放入少許雞精） 不要在鍋里直接放雞精 雞精煮時間過長對身體不太好
5. 完成的人參雞 外面可以當粥來喝 雞肚子裡的糯米粘稠緊實 吃起來有點糯米雞的感覺 一道菜做出了兩種不同感覺的糯米
