膚色白皙並不是皮膚健美的頂點，皮膚血色充足、鮮艷而健康，則更有魅力。
膚色不佳的主要原因多為貧血。貧血可導致皮膚營養不良，且有害於指甲和毛髮色澤。所以，在食品上，自古以來介用含鐵多的食物，以作為血紅蛋白的原料，如菠菜、百合根、胡蘿蔔、芝麻、芹菜、紫蘇、蠶豆、土當歸、貝類、沙丁魚和魚乾等。每天再搭配吃上兩顆紅棗，長期下來，臉色和身體都能得到改善，但一定要長期堅持才行！葉綠素的結構與血紅蛋白相似，有益於改善皮膚血色。均知，茶可使膚色加深，但綠茶含較多葉綠素和維生素C，能使膚色白皙，血色充足。牛肝、雞肝、蛋黃和牡蠣等均有益於改善皮膚血色。動物肝臟含多量皮膚所需的維生素。鐵的來源也以動物性食品為宜。
