支竹蘿蔔燜羊肉

支竹蘿蔔燜羊肉是以羊肉、蘿蔔為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：支竹蘿蔔燜羊肉
• 分類：燜
• 主要食材：羊肉，蘿蔔

用料

材料	用量
羊肉	300g
蘿蔔	半根
腐竹	50g
蔥花	適量
蒜	5瓣
黃姜	數片
乾辣椒	1個
香葉	2片
八角	一個
肉桂	少許
料酒	1勺
生抽	2勺
鹽	1勺
老抽	1勺
開水	3碗

做法

1. 準備好材料，腐竹溫水浸泡一會，羊肉多衝洗
2. 燒開水後把羊肉焯水後溫水洗乾淨，熱鍋乾煎一會撈起
3. 爆香姜蔥蒜等配料
4. 倒入羊肉爆香
5. 倒入蘿蔔
6. 倒入腐竹和餘下調料
7. 小火燜40分鐘轉大火稍收乾汁即可。