攆轉，讀音是niǎn zhuǎn，漢語詞語，解釋為用莜麥面做的一種食物。 基本介紹 中文名：攆轉拼音：niǎn zhuǎn釋義：用莜麥面做的一種食物出處：《帝京歲時紀勝·時品》 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·時品》：“麥青作攆轉，麥仁作肉粥。”
