擂沙團

擂沙團是上海市喬家柵點心店的地方傳統名點之一，已有70多年的歷史，在煮熟的各式湯糰上滾一層擂制的乾豆沙粉而成。既有湯糰美味，又有赤豆芳香，因無湯水，便於攜帶，冷熱皆宜

基本介紹

• 中文名：擂沙團
• 主要食材：鮮肉，豆沙
• 分類：地方傳統名點
• 口味：清香軟糯

特點：

糯米湯糰餡心多樣，鮮肉，豆沙，芝麻等均可入餡，味道不一。在滾上一層特製的赤豆粉後，擂沙團洋溢著濃郁的赤豆香味，入口清香軟糯，而且攜帶方便。

故事：

相傳在清朝末年，上海三牌樓附近的雷老太以設攤賣湯糰為生，但是，當時的湯糰只可現做現賣，且不能久放。雷老太於是想盡了各種方法試圖改良湯糰和攜帶不便的缺陷。她嘗試過在湯糰表面滾上一層糯米乾粉，又試過其他的各類乾粉。最終，雷老太發現赤豆粉的效果最佳。滾上赤豆粉的湯糰深受人們喜愛，雷老太的生意也是越發紅火。

攻略：

喬家柵點心店經營的擂沙圓味道最為絕妙。