撫州涼拌粉

基本介紹

• 中文名：撫州涼拌粉
• 主要食材：豬肉，胡蘿蔔
• 分類：涼拌

用料

材料	用量
豬肉	300
胡蘿蔔	100
洋蔥	100
辣椒	300
土豆	100
撫州米粉	600

做法

1. 把肥肉、肉皮熬油，原因是豬油香啊！
2. 熬油之後，鍋里留一半的油。爆蒜、乾紅辣椒，把瘦肉（事先用鹽、醬油、料酒醃一下）放入青椒、土豆絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲（家裡有什麼、自己喜歡吃什麼都切絲亂入吧，
3. 煮粉！最好能事先用冷水浸泡下，水開後再煮4、5分鐘。關火悶個6分鐘
4. 煮好的粉用涼水沖，瀝乾水，放在一旁
5. 拌粉；我是第二天帶到公司吃的，在家吃的小夥伴可以在瀝乾的米粉里加入鹽（少一點）、醬油、醋、麻油、辣椒醬（看個人口味加料的輕重）。拌好之後再拌入炒好的料，再拌拌
6. 開吃；嘻嘻最後就是吃啦，放點花生米會更好喔！