摺疊酶

作用

目前研究最為廣泛的是脂肪酶特異摺疊酶（lipase specific foldase,LIFs），此類酶多存在於革蘭氏陰性菌中輔助相應的脂肪酶進行二級結構的摺疊，通過降低摺疊過程中的能障與構象改變為靶蛋白的正確摺疊提供必要的空間立體信息而幫助其活性構象的形成。研究證明，脂肪酶在無LIFs存在下可進行自我摺疊為類似天然結構的構相，但無酶活性並對蛋白酶非常敏感。因此LIFs的作用是使脂肪酶跨越摺疊過程的能障。

結構

LIFs的結構由三部分組成N-末端跨膜疏水結構域，中間一段富含脯氨酸和丙氨酸的高度可變的中間鉸鏈區與C-末端催化結構域。LIFs通過N-末端的疏水跨膜結構域錨定在內膜上，使Q-末端的活性結構域游離於周質中。N-末端的疏水跨膜結構域對其摺疊活性沒有影響，主要是負責將LIFs錨定在內膜上，防止其與脂肪酶一起被分泌。中間 的鉸鏈區富含丙氨酸與脯氨酸，對摺疊酶活性也不是必需的。