摩卡奶油蛋糕

摩卡奶油蛋糕，是一道甜品糕點，製作原料主要有海綿蛋糕、咖啡精、鮮奶油等。

基本介紹

• 中文名：摩卡奶油蛋糕
• 主要原料：麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：各類

蛋糕介紹

使用市面上販賣的蛋糕，就能簡單地做出如此漂亮的蛋糕。

咖啡精的份量控制得當，縱使酒量不行的人也不要緊

製作方法

做法一

( 1 個份 ) 海綿蛋糕切成一半，兩斷面在塗上咖啡精。凝固的鮮奶油加冰咖啡 100 cc 作成咖啡奶油。

將咖啡奶油與朱古力削片夾在海綿蛋糕，蛋糕也塗上咖啡奶油。

完成後加上可可亞粉與粉糖，再裝飾上薄荷葉即可。

做法二

原料

速溶意式咖啡粉/instant espresso coffee powder2大勺 無鹽黃油/unsalted butter6大勺
細砂糖/sugar85g 蜂蜜/honey1大勺
水/water200ml 中筋麵粉/all purpose flour225g
可可粉/cocoa powder2大勺 烘焙蘇打/baking soda1小勺
牛奶/milk3大勺 雞蛋/egg

做法

1. 咖啡粉，黃油，糖，蜂蜜和水入鍋。

2. 加熱至沸騰，轉小火，繼續煮5分鐘。

3. 煮好後隔冷水冷卻。

4. 烘焙蘇打溶解在牛奶中，加入一顆雞蛋混合好。

5. 麵粉和可可粉混合過篩。6. 將1和2倒入麵粉中，攪拌均勻即可

7. 混合好的麵糊入紙杯中，八分滿，在350F/180度的烤箱，中層，烤15-20分鐘。

8. 成品~

9. P.S. 表面裝飾的鮮奶油，打發至全發的樣子，如果不想裱花，直接抹在冷卻好的蛋糕上即可。