摩卡奶油蛋糕,是一道甜品糕點,製作原料主要有海綿蛋糕、咖啡精、鮮奶油等。
基本介紹
- 中文名:摩卡奶油蛋糕
- 主要原料:麵粉
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:各類
蛋糕介紹,製作方法,做法一,做法二,
蛋糕介紹
使用市面上販賣的蛋糕,就能簡單地做出如此漂亮的蛋糕。
咖啡精的份量控制得當,縱使酒量不行的人也不要緊
製作方法
做法一
( 1 個份 ) 海綿蛋糕切成一半,兩斷面在塗上咖啡精。凝固的鮮奶油加冰咖啡 100 cc 作成咖啡奶油。
做法二
原料
速溶意式咖啡粉/instant espresso coffee powder2大勺 無鹽黃油/unsalted butter6大勺
細砂糖/sugar85g 蜂蜜/honey1大勺
水/water200ml 中筋麵粉/all purpose flour225g
可可粉/cocoa powder2大勺 烘焙蘇打/baking soda1小勺
牛奶/milk3大勺 雞蛋/egg
細砂糖/sugar85g 蜂蜜/honey1大勺
水/water200ml 中筋麵粉/all purpose flour225g
可可粉/cocoa powder2大勺 烘焙蘇打/baking soda1小勺
牛奶/milk3大勺 雞蛋/egg
做法
1. 咖啡粉,黃油,糖,蜂蜜和水入鍋。
2. 加熱至沸騰,轉小火,繼續煮5分鐘。
3. 煮好後隔冷水冷卻。
4. 烘焙蘇打溶解在牛奶中,加入一顆雞蛋混合好。
5. 麵粉和可可粉混合過篩。6. 將1和2倒入麵粉中,攪拌均勻即可
7. 混合好的麵糊入紙杯中,八分滿,在350F/180度的烤箱,中層,烤15-20分鐘。
8. 成品~
9. P.S. 表面裝飾的鮮奶油,打發至全發的樣子,如果不想裱花,直接抹在冷卻好的蛋糕上即可。