基本介紹
- 中文名：提膠鍋
- 外文名：gelatin extractor
主要定義
提膠鍋gelatin extractor 灰的皮塊中提取明膠的設備。 從經浸酸、浸灰的骨素或經浸 按其是否對膠液施加外力而分 為自然對流提膠鍋和強制對流提膠鍋。前者通過加熱盤管加 熱提膠液，並通過鍋中央的對流管以自然對流方式將熱最不 斷傳遞給原料，使原料內的膠原水解成明膠而溶人提膠液: 後者通過鍋外加熱器加熱提膠液，並用泵將熱膠液循環泵入 鍋內以加熱原料，提取明膠。鍋內卜部均有假底以支撐原料， 並防止渣料碎屑進入排放的膠液。
