提子奶酥包是一道菜品，製作材料有高粉、酵母、水等。
基本介紹
- 中文名：提子奶酥包
- 英文名：Grape cakes
- 主要食材：高粉，酵母
- 口味：香甜
原料：
A：高粉150克、酵母3/4小匙、水80克
B：高粉100克、淡奶油1大匙、蜂蜜1大匙、糖43克、水15克、蛋液20克、奶粉10克、鹽1/2小匙、黃油20克
內餡：提子乾60克
奶酥麵糊：黃油、糖粉、蛋液、低粉各30克 奶粉1小匙、鹽1/4小匙
做法：
1、將材料A混合揉成麵團，用保鮮膜蓋好發至3倍大，約2小時；
2、發好的麵團加入中的材料B，揉至可拉出薄膜（後加黃油），蓋膜靜置20分鐘；
3、將麵團擀成長方形，均勻撲上提子乾；
4、捲起，切段兒，入模子，進行最後發酵；
5、發酵至2倍大時表面再放上幾顆提子乾，然後擠上奶酥麵糊，185度，20分鐘。
奶酥麵糊的做法：
1、將軟化的黃油、糖粉和鹽拌勻，然後加入蛋液拌勻；
2、篩入低粉、奶粉拌勻即可。
