《提供更完善的服務：優秀服務員的80個細節》是2006年在中國時代經濟出版社出版的圖書，本書作者是尹強。
基本介紹
- 書名：提供更完善的服務：優秀服務員的80個細節
- 作者：尹強 主編
- ISBN：9787801698179
- 出版社：中國時代經濟出版社
- 出版時間：2006-1-1
- 裝幀：平裝
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
版 次：1頁 數：207字 數：175000印刷時間：2006-1-1開 本：紙 張：膠版紙印 次：I
內容簡介
“服務員”這個職業名稱也被賦予了新的意義，它標誌著服務員不僅要具備嫻熟的服務技巧，而且要具備殷勤的服務態度。只有確保最優質的服務，與客人的良好關係才能得以維持。為了全面提高現有服務人員的服務品質，實現國內服務行業服務水平與國際服務業順利接軌，我們組織服務行業的管理專家編撰了這本《提供更完善的服務：優秀服務員的80個細節》一書。
本書共分8章，朋服務員的素質要求、禮儀要求講到技能要求、語言藝術、溝通藝術、服務藝術、業績提升及抱怨處理；從最基本的概念講到涉及服務領域的各個方面的知識，以整個服務流程貫穿全書，深入淺出地介紹了現階段服務領域的技術和經驗，它不僅是酒店、商場、娛樂場所等服務業從業人員一本難得的培訓教材，同時又是有志於從事服務業或想要涉獵服務業人員的一本參考書。
目錄
第一章 優秀服務員素質要求
細節1 留下良好的第一印象
細節2 服務員必備的7個要求
細節3 服務員必須養成的9種習慣
細節4 親和力讓自己可親可信
細節5 駕駛自如的語言能力
細節6 敏銳的觀察能力
細節7 深刻的記憶能力
細節8 如何成為一名優秀的服務員
第二章 優秀服務員禮儀要求
細節9 練就優美文雅的站姿
細節10 養成穩重端莊的坐姿
細節11 形成自然輕快的走姿
細節12 避免尷尬不雅的蹲姿
細節13 表現高雅得體的手勢
細節14 行為穩重，克服冒失
細節15 禮貌修養是做好服務的前提
細節16 總台服務禮儀要求
細節17 客房服務禮儀12要
細節18 餐廳服務禮儀要求
細節19 商場服務禮儀要求
第三章 優秀服務員技能要求
細節20 做好準備，不能因小失大
細節21 班前須知
細節22 做好交接班前4件事
細節23 店內陳列應當遵守“三易原則”
細節24 中餐服務要掌握基本程式
細節25 向客人做好選單解釋
細節26 擦拭餐具應掌握方法
細節27 布巾的使用及保管不容忽視
細節28 服務斟酒應掌握常識
細節29 分菜要有高超技巧
細節30 餐巾折花基本要求與注意事項
細節31 客房服務需注意點
第四章 優秀服務員語言藝術
第五章 優秀服務員溝通藝術
第六章 優秀服務員服務藝術
第七章 優秀服務員業績提升
第八章 優秀服務員抱怨處理
