採石茶乾

產品特點

采石磯茶乾其色澤暗紅、細嚼韌性強、對摺不裂縫，撕開有裂紋等特點。采石磯茶乾除含豐富的植物蛋白外，還含有人體所需的多種胺基酸和鈣、鎂、硒、鍶等微量元素。

產品品種

雞絲茶乾，火腿茶乾，香腸茶乾，麻辣茶乾，海鮮茶乾，牛肉茶乾。

製作方法

採石茶乾以豆乾為主料，配以雞汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖、味素、山梨酸鉀等佐料，先將黃豆漿液過濾，再用傳統方法壓緊和現代工藝精製而成，具有豆製品的地方特色和獨特風味。

食用方法

開袋即食或食用前開水燙一下口味更佳，也可配以蔬菜清炒或涼拌。在享用之前連同包裝袋用熱水燙一下，會更軟更好吃。

產品傳說

乾隆末年（1790）採石翠螺山下住著一對勤勞淳樸的農民夫婦，農夫名叫秦乾，農婦人稱查姑，他們在勞動中發明了制茶乾的技術。他們制出的茶乾顏色醬紅，光潔鮮亮，質地硬實細膩，具有韌性，對摺不斷，撕開有細紋等獨特有特色，進口香醇，越嚼越有味，被人稱為品茶佳品。歲月如流，一晃幾十年過去了，秦乾夫婦年歲漸高，膝下又沒有子孫，就將工藝和秘方傳給了幾個可靠的徒弟。秦乾夫婦去世後，徒弟們繼承了他們的遺產和製作技術，各自在採石街上辦起了多家茶乾作坊，並在原有的基礎上有所發展，一時間採石茶乾遍地皆是。

采石磯地處長江下游，地勢險要，一直視兵家必爭之地，唐代大詩人李白曾終老於此，採石有著名的太白樓、三元洞、三台閣、小九華，歷來是文人雅士和遊客遊覽憑弔之地。遊客常年洛繹不絕，由此，採石茶幹得到了很好的宣傳，採石茶乾也因此成為採石地區最有名的土特產。

獲得榮譽

採石茶乾是馬鞍山特產，已有兩佰多年歷史，源於清朝嘉慶年間，是清造廷貢品之一。

解放後，也為黨和國家一些領導人所讚許，深受廣大消費者鐘愛。產品曾遠銷日本、新加坡、香港等國家和地區。獲省、部優和中國首屆食品博覽會及92香港國際食品博覽會中國優質保健品三項銀獎。並榮獲安徽省著名商標稱號。

營養價值

茶乾選用優質大豆、甘草等十幾種天然材料精製而成。且色澤醬紅、細嚼味長、回味持久、有韌性、對摺不斷等特色。除含豐富的植物蛋白外，還含有人體所需的十八種胺基酸，以及鈣、鎂、鉬、錳、硒、鍶、銅等十幾種微量元素。在第五屆全國微量元素與人體健康學會上被一些著名的營養專家鑑定為色、香、味具佳、老少皆宜的營養保健食品。同時也是旅遊、飲酒、喝茶的最佳食品。

採石茶乾廠

1956年根據社會主義經濟建設的需要，進行了廣泛的公私合營，對當時的幾十戶作坊進行了合併，於1957年經報馬鞍山市政府批准，正式命名為公私營採石五香茶乾廠。1963年改為國營採石茶乾廠。

為適應社會主義市場經濟改革的需要，2003年月6月國有馬鞍山市採石茶乾廠被民營企業馬鞍山市康華房地產開發有限公司整體收購，組建為馬鞍山市采石磯食品有限公司。由原先的手工作坊變成今天的半機械化作業，產品的生產能力及設備技術有了顯著的提高，產品的聲譽再次贏得了廣大消費者的普遍認可，經濟效益不斷提高，成為地方規模企業。到2009年，有職工140人，年產量600噸，年銷售收入1000萬元，利稅90萬元，產品銷往北京、上海、南京、天津、濟南、武漢、廣州、深圳及香港地區，通過企業的自身努力，產品質量、企業管理水平顯著提高，於2005年三月通過了ISO 9001質量管理體系認證，五月，產品再次獲得了中國綠色食品發展中心頒發的國家“A級綠色食品”稱號，安徽省名牌農產品，采石磯商標獲04‘安徽省最受銷售者喜愛的商標，企業先後被評為馬鞍山市市級農業產業化龍頭企業，安徽省科技民營企業。