掛掌

掛掌又叫“釘掌”、“上蹄子”，是圓蹄牲畜一項特殊的需要。

所謂“掛掌”，就是人為地給驢或馬的蹄子下面加一層保護，就像我們日常給自己的鞋釘個鞋掌一樣，防止鞋底磨破或磨偏。

基本介紹

• 中文名：掛掌
• 用途：牛蹄、馬蹄、驢蹄、騾蹄

掛掌簡介

這裡有“龍無雲雨不騰空，馬無蹄子（即掛掌）路難行”的俗語。蹄掌，有鐵制、橡膠制“U”形，與馬、騾、驢、牛蹄子相似，鐵掌上有五個孔，橡膠掌無孔，用特製鐵釘，釘在蹄子上。馬、騾、驢、牛皆需按時“掛掌”，否則會造成牲畜蹄受損傷而致殘。

在交通落後，以畜生為主要運輸工具的時候，在許多馬路上、村鎮街口上都有“掛掌”的店、攤，專為來往拉車、馱運的牲口“掛掌”。攤、店前栽有“TT”形粗木樁(約六尺高)，稱為“蹄樁”。把牲口，拴在樁上去掉舊殘鐵掌，切蹄，換新掌釘上。若是性情暴躁的牲口，還須用粗繩綁縛於蹄樁上才能動手。專給牲畜“掛掌”的攤、店，民眾呼之為“馬蹄店”。

掛掌用具

切蹄掛掌需要的工具一般有馬凳、鏟刀、鐮刀、錘子、鐵釘、蹄掌、鉗子等工具。但如果是給烈性的牲畜掛掌，就要把它固定在蹄樁上，防止牲畜傷人，但一般還是憑藉樹木，或者馬車來做輔助。掛掌需要自制鐵釘和蹄掌，要燒炭火烘爐打鐵才行。原料用的是從鐵木社買來的鐵板，要劈成條狀；後來有了鋼筋就省勁多了，6號鋼筋做釘、12號鋼筋做馬掌。打制馬掌的時候，燒紅鋼筋用錘子敲打成馬蹄形狀相同的形鐵環，並且在上面打上幾個釘孔，這樣的鐵掌耐磨、防滑、好使。後來也有機制的鐵掌和橡膠掌，膠皮掌是使用廢棄的汽車輪胎加工的，做起來相對簡單。一般種地用的牲畜掛鐵掌，趕腳用的牲畜掛皮掌，另外馬和牛的蹄形不一樣，做的掌也不一樣。

掛掌過程

首先是切蹄，切蹄時先靠近牲畜的內側前腿，用鏟子沿轉圈切除長長的腳趾角質部分，搬起牲畜蹄子放置在馬凳上，用左腿頂住牲畜腿部使其蹄心朝上，用鉗子取出牲畜蹄子殘留的鐵釘，用肩頂住鏟子的上端，一手扶鏟一手扶蹄，用力下切將蹄底面剷平。此時一定要掌握火候，切過了傷及牲畜的肉質部分，切短了蹄子很快就長長。然後再用鐮刀修圓牲畜蹄子。其次是掛掌，選一隻大小形狀合適的蹄掌放在切平的牲畜蹄子上，按照先中間後兩邊的順序，把釘子斜向從蹄子的外緣穿出來用，一般要用5個鐵釘環繞著釘一圈，再用錘子把露出的釘子尖端砸彎即成。掛掌順序依次是內前側、內後側，外前側、外後側，這樣操作相對安全，但遇到烈性的牲畜還須用粗繩綁縛於蹄樁上才能動手。四隻蹄子如此掛完以後，要讓牲畜熟悉的飼養人員牽著溜溜，看是否有問題。新掛了掌的牲畜，四蹄輕快，蹄印均勻，走路聲音清脆順耳。

把牛提用繩子固定住

削好蹄子開始釘掌

安全提醒

給牲畜切蹄掛掌，是危險的，因為它們常會踢到人，特別是後蹄子。人們總結了一些經驗。一是接近牲畜時先選擇內側，這是人們飼養的習慣；二是事先掌握牲畜的習性，讓長期飼養的人員給其撓痒痒，使其乖順下來；三是遇到烈性的牲畜必須將其固定起來，給其戴上籠頭，或者嚼子、擰子；四是直腰掛掌，抓牢了輕易不要叫牲畜抽出腿，以免被傷。