排骨香菇滷蛋是一道以子排、雞蛋、乾香菇、辣椒、姜蒜、桂皮、香葉、草果、食鹽、食用油、八角、生抽等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：排骨香菇滷蛋主料：子排，雞蛋，乾香菇輔料：辣椒，姜蒜，桂皮，香葉，草果調料：食鹽，食用油，八角，生抽等 做法1，乾香菇用水泡開。2，子排下沸水焯水撈起備用。3，炒鍋內倒油，油熱轉小火放入白糖炒糖色。4，糖色炒好後放入排骨翻炒，加入白酒，生抽，老抽繼續翻炒著色。5，加水、食鹽、雞蛋、香菇、八角、辣椒、姜蒜、桂皮、香葉、草果大火煮開轉小火燉半小時左右即可。
