排骨芋頭糊

排骨芋頭糊是以排骨、芋頭為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：排骨芋頭糊
• 主要食材：排骨，芋頭

用料

材料	用量
排骨	300克
芋頭	300克
上海青苗	200克
蒜	適量
姜	適量
辣椒粉	少許
料酒	適量

做法

1. 排骨中加幾片姜，加少許料酒小火燉1小時備用
2. 芋頭蒸熟，壓成泥
3. 青菜切碎
4. 油燒熱，下蒜姜，辣椒粉小火煸香，再倒入芋頭糊
5. 把排骨湯倒進去，煮3分鐘，加鹽，胡椒粉。最後加青菜碎