排骨湯燜雙冬

排骨湯燜雙冬是由排骨、香菇等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

基本介紹

• 中文名：排骨湯燜雙冬
• 主要食材：排骨湯，香菇
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

所需食材

材料:

藥材：1錢，材料：150公克，沙拉油1大匙，生薑3片，香菇8朵，藥燉排骨湯汁200cc，鹽1小匙，雞精粉1小匙，細砂糖1小匙

製作方法

1.竹筍削去老根部及粗皮後洗淨切大塊備用。

2.香菇洗淨去蒂泡軟切大塊；生薑切小片；枸杞洗淨泡軟瀝乾，備用。

3. 取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入沙拉油，油溫熱後，加入步驟2的香菇及薑片爆香，再加入步驟1的竹筍塊約炒3∼4分鐘，再加入所有的調味料煮約5分鐘，最後放入步驟2的枸杞約煮1分鐘即可熄火。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。