排骨北瓜煲

材料：

豬大排620克、嫩北瓜500克、蔥碎、香菜碎

乾辣椒4個、花椒1小把、香葉2片、桂皮2小塊

蔥1小段、姜2片、紅糖1/2大匙、郫縣豆瓣醬2大匙、鹽適量

做法：

1。排骨泡15分鐘多次換水，泡去血水，瀝乾水份備用。

2。把香料和蔥姜準備好。

3。炒鍋中放適量油，下入香料和蔥段、薑片炒香，再下入排骨炒至排骨變色。

4。加入紅糖、豆瓣醬翻炒均勻，關火。

5。炒好的排骨全部倒入鑄鐵鍋或燉鍋中，大火燒開，撇去浮沫，再用小火燒1個半小時。

6。倒入切好的北瓜塊，再燒15分鐘，最後撒上些鹽和蔥碎、香菜碎即可上桌開吃啦！

小貼士：

1。燉排骨俺這裡用的鑄鐵鍋，1個半小時燉出的排骨非常的軟爛入味。也可以用壓力鍋20分鐘，或是砂鍋1個半小時。

2。如果你用的是老北瓜要去皮。

基本介紹

• 中文名：排骨北瓜煲
• 主要原料：豬大排，嫩北瓜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：磷酸鈣、骨膠原，蛋白質、維生素
• 主要食用功效：益精補血，潤肺止喘
• 適宜人群：所有人
• 副作用：無
• 儲藏方法：冷藏

材料：

豬大排620克、嫩北瓜500克、蔥碎、香菜碎

乾辣椒4個、花椒1小把、香葉2片、桂皮2小塊

蔥1小段、姜2片、紅糖1/2大匙、郫縣豆瓣醬2大匙、鹽適量

做法：

1。排骨泡15分鐘多次換水，泡去血水，瀝乾水份備用。

2。把香料和蔥姜準備好。

3。炒鍋中放適量油，下入香料和蔥段、薑片炒香，再下入排骨炒至排骨變色。

4。加入紅糖、豆瓣醬翻炒均勻，關火。

5。炒好的排骨全部倒入鑄鐵鍋或燉鍋中，大火燒開，撇去浮沫，再用小火燒1個半小時。

6。倒入切好的北瓜塊，再燒15分鐘，最後撒上些鹽和蔥碎、香菜碎即可上桌開吃啦！

小貼士：

1。燉排骨俺這裡用的鑄鐵鍋，1個半小時燉出的排骨非常的軟爛入味。也可以用壓力鍋20分鐘，或是砂鍋1個半小時。

2。如果你用的是老北瓜要去皮。