拿手菜家常油燜茄子

基本介紹

• 中文名：拿手菜家常油燜茄子
• 主要食材：茄子，生抽

用料

材料	用量
茄子	4根
生抽	2湯勺
蚝油	1湯勺
鹽	1茶勺
雞精	少許
蔥蒜末	少許

做法

1. 茄子洗淨,在茄子身上瘋狂的劃上N多刀,但是要保證茄子整體的形狀,別劃斷了
2. 鍋內放油,把茄子整個擺放好翻進去,加上蓋子,中火慢慢的煎,中間記得翻面
3. 等到茄子煎的差不多的時候,有煙冒出了,放一點清水,然後蓋上蓋子
4. 放了清水後茄子很快就軟了,用鏟子把茄子攤開,成條狀,放蔥蒜末,生抽,耗油,鹽,雞精,翻炒均勻即可出鍋
5. 最後在上面撒上點生蒜,味道更贊喔~~~
6. 步驟圖