原料
紅、
黃甜椒各半個，白色花椰菜半棵，小黃瓜1條，紅心綠橄欖8粒，
酸豆1大匙，巴西利末2大匙，特級純橄欖油4大匙白酒醋2大匙，鹽適量、
黑胡椒1小匙
製法
1、白色
花椰菜分切成小朵，洗淨，然後放入加有少許鹽的滾水裡燙煮約4分鐘，待軟後取出，瀝乾水分。
2、橄欖切片；小黃瓜洗淨，用鋸齒刃切片狀。
3、將紅、
黃甜椒分別洗淨後切條狀，放入加有少許鹽的滾水裡，燙煮至軟後取出，瀝乾水分。
4、把燙好的紅、
黃甜椒及白色
花椰菜、小黃瓜片、綠橄欖、
酸豆、巴西利末混合在一起，接著加入橄欖油、白酒醋、半小匙鹽、
黑胡椒，充分拌勻後放入冰櫃冷藏，約40分鐘醃至入味時即可取出食用。
