拳菜肉絲蕨菜肉絲

基本介紹

• 中文名：拳菜肉絲蕨菜肉絲
• 主要食材：乾蕨菜，裡脊肉

用料

材料	用量
乾蕨菜	一小把
裡脊肉	二兩
乾辣椒	四五個，剪開
花椒	三個指頭的一小撮
鹽	少許
生抽	少許

做法

1. 蕨菜用水泡開，涼水泡三個小時以上為最好。時間短的話，就用溫水泡發。然後切成四厘米長的段。（早上出門上班的時候泡上嘛，中午回家炒妥妥的）
2. 裡脊肉切絲，鍋里多放些油，把肉絲滑散盛出。（肉滑的好，整道菜都變得美妙了起來呢）
3. 留底油，小火溫油，放花椒，炸出花椒的香味。然後把花椒盛出扔掉（花椒桑對不起）