招牌醬乳鴿是一道以乳鴿、麥芽糖水、八角等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名:招牌醬乳鴿主要食材:乳鴿工藝:炸、燒配料:麥芽糖水,八角,香葉,白豆蔻,草果 材料,製作,製作要訣, 材料主料:乳鴿1隻(400克)。調料:麥芽糖水,八角,香葉,白豆蔻,草果,花生醬,味素,冰糖,蔥,姜,黃酒,色拉油各適量。製作乳鴿宰殺洗淨,表皮掛麥芽糖水炸至金黃色,加其他調料醬燒即可。製作要訣麥芽糖水不宜過濃。