拔絲豆沙肉拌

拔絲豆沙肉拌是一道美食，由豬板肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：拔絲豆沙肉拌
• 分類：中餐
• 口味：清香
• 主要食材：豬板肉，豆沙，雞蛋

原料

主料豬板肉350克，豆沙250克，雞蛋(去黃)2個。

製作方法

(1)去掉板肉外的薄皮，破成兩面，把豆沙炒好後，平鋪在板肉麵上，而後把另一面蓋上，切成排骨塊。

(2)將切好的塊蘸上白面，把雞蛋清攪拌成泡沫，加入乾麵粉。

(3)把板肉塊蘸裹好雞蛋清泡沫待用。

(4)把炒勺倒入植物油，燒熱後，放入裹好的板肉塊，炸成金黃色。

(5)在炒勺內用油加白糖炒出絲來，然後將炸好的板肉塊倒入翻裹均勻即成。

產品特點

金黃閃光，軟脆牽絲、清香味美、老少鹹宜。