拔絲蜜橘

基本介紹

• 中文名：拔絲蜜橘
• 主要食材：蜜橘
• 輔料 ：雞蛋、麵粉
• 調料：澱粉、泡打粉、白糖
• 工藝：炒

烹製方法

1、將橘子去皮撕掉筋膜，麵粉中加入少許澱粉（7：3）、泡打粉、雞蛋，用水調成糊，帶鍋中油燒熱後，將橘子放入麵糊中裹勻，炸至金黃撈出；

2、鍋中加少許清水，放入白糖炒化後小火熬至起泡，待氣泡變小時放入橘子翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

特點

酸甜可口，風味獨特。