拔絲山藥球是一道以山藥為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：拔絲山藥球
- 主要食材：山藥
- 分類：拔絲
- 口味：清新
拔絲山藥球就是一款香甜綿軟的美食，做法簡單，食用可口，無論從口感還是外觀上來說，都是值得人們去嘗試的。
拔絲山藥球的做法具體如下所述。
原料：
山藥一根，白糖1湯匙，澱粉1湯匙，麵粉兩湯匙，白糖50g，食用油500ml。
做法：
1、山藥洗淨去皮蒸熟；
2、蒸熟的山藥晾至稍涼，加1湯匙白糖拌成山藥泥，做成小球；
3、澱粉和麵粉和成糊；
4、鍋中倒入油，至6成熱，將小球裹糊下鍋，炸至金黃；
5、取乾淨鍋放2湯匙清水，放白糖熬至白糖成透明色，下入小球均勻裹上糖即可。
