(名)中國唐代一種長柄大刀。長約1丈。 (動)拍去刀鋒上的銹。 ... 拍刀編輯 鎖定 本詞條缺少信息欄、概述圖,補充相關內容使詞條更完整,還能快速升級,趕緊來...
將牛柳頂刀切成1厘米厚的片,用拍刀拍其表面至松,再切成4厘米長、3厘米寬的牛柳片醃好。菜系及功效:粵菜 家常菜譜口味:糊辣味 工藝:爆...