拌飯醬蒸鮮蝦冬粉是以新鮮沙蝦、冬粉為主料製作的菜品。
基本介紹
主料,輔料,營養分析,製作步驟,
主料
新鮮沙蝦150克
冬粉一小把
輔料
拌飯醬20ml
蔥適量
小紅椒1個
油適量
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
製作步驟
1 沙蝦清洗乾淨，剪掉蝦須、蝦腳；
2 冬粉用溫水泡軟；
3 蔥切成蔥花，紅椒切斜片；
4 冬粉泡軟後撈起裝盤，加入10克拌飯醬拌勻；
5 在冬粉上面整齊地擺上鮮蝦；
6 把10克拌飯醬抹在蝦上面；
7 蒸鍋里燒開一鍋水，水開後放進材料；
8 大火蒸5分鐘；
9 關火後虛蒸2分鐘後開蓋；
10 撒上蔥花和裝飾用的紅椒，澆上1小勺熱油即可；
