拌蒸茄泥

拌蒸茄泥是一道美食，主要食材有茄子、大蒜等。

基本介紹

• 中文名：拌蒸茄泥
• 菜譜口味：醬香味
• 製作工藝：拌
• 原料：茄子

菜譜口味

醬香味

製作工藝

拌

原料

主料:茄子 500克

調料:芝麻醬 50克 大蒜（白皮） 25克 鹽 10克 各適量

製作方法

1.將茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圓片，清水洗淨。

2.將茄子片上蒸屜蒸爛(旺火約20分鐘)；控去水分，碼放湯盤內。

3.大蒜去皮搗成蒜泥，麻醬加水攪成粥狀，加入細鹽，澆至茄子片上，放蒜泥，拌均勻即可食用。