拌烤辣椒

拌烤辣椒是一道菜品，原料為青辣椒、香蔥、香菜、花生米、胡蘿蔔、油、鹽、生抽、醋、香油。

基本介紹

• 中文名：拌烤辣椒
• 主要原料：青辣椒
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料

青辣椒6個、香蔥一小把、香菜幾顆、花生米適量、胡蘿蔔少許、油、鹽、生抽、醋、香油。

做法

1、辣椒排入鋪了錫紙的烤盤，烤箱最高火，一直烤至表面微焦。時間約20-30分鐘；

2、花生民糠項米放入油鍋中，小火炒熟。雖然炒花生米不吃油，但還是可以稍微多放點油，最後拌菜用。炒好的花生米放涼後用蒜臼子搗市員閥驗碎。放入容器中備用；

3、香菜和香蔥切成碎末，胡蘿蔔切小尋罪說碎屑；

4、頸糠船烤好的辣椒去蒂，同樣用蒜譽乃連充轎設影臼子碾成泥，然後把所有材料都放入容器里，加鹽，生抽凝騙，醋，香油拌勻即可。

小貼士

這道菜的關鍵在於要把烤好的辣椒碾碎成泥，如果方便，可以把香菜香蔥同樣都碾一下，味道會更好。