拌大巢菜

基本介紹

• 中文名：拌大巢菜
• 主要食材：大巢菜
• 分類：冷盤
• 功效：清熱利濕、和血法瘀

拌大巢菜

一、原料：

1. 主料：大巢菜500 克。

2. 調料：味素、醬油、蒜泥、麻油。

二、製法：

將大巢菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，擠乾水切碎放盤內，

加入味素、醬油、蒜泥、麻油，拌勻即成。按：大巢菜具有清熱利濕、和血

法瘀的功效。《海藥本草》載“主利水道，下浮腫，潤大腸”。《品匯精要》

載“益氣，潤肌，清神，強志”。此菜適用於浮腫、心悸、夢遺、眼目昏花

等病症。