拌問政山筍是由春筍、鹽 2克 白砂糖 20克 味素 0克 香油 20克做成的一道菜。
基本介紹
- 中文名：拌問政山筍
- 主要食材：春筍
- 調料：鹽、白砂糖、味素、香油
- 工藝：涼拌
簡介,製作方法,營養功效,
簡介
主料
春筍 1000克
調料
鹽 2克 白砂糖 20克 味素 0克 香油 20克
製作方法
1. 將筍（問政山筍）削去根，剝掉外殼，削去筍皮，清洗乾淨；
2. 將淨筍切成直徑2 毫米、長5 厘米的細絲，剩餘下的腳料可做它用；
3. 將切好的筍絲在鍋內焯約2 分鐘，撈出控盡水，整齊地裝入盤中，晾涼備用；
4. 取一隻小碗，將醋、鹽、糖、味素、香油放入化開調勻，澆在筍上，吃時拌勻。
營養功效
明目調理 祛痰調理 便秘調理 滋陰調理 消化不良調理
