拌乾豆腐菜心

基本介紹

• 中文名：拌乾豆腐菜心
• 主要食材：白菜心，乾豆腐

用料

材料	用量
白菜心	適量
乾豆腐	適量
綠豆冬粉	適量
香菜	少許
鹽	適量
蒜粉	少許
醬油	適量
醋	適量
芝麻油	少許

做法

1. 白菜心切成絲，多方些放鹽，攪拌均勻。這一步是為了除去白菜的部分水份。
2. 乾豆腐切細絲。
3. 鍋里加水燒開，放入冬粉，大概過幾分鐘，嘗一下，冬粉變軟就可以撈出來了，用涼水沖一下。
4. 白菜分批撈出，用力擠掉水份，和其他材料混合，可以嘗一下白菜的鹹淡，因為之前加過鹽了，所以加了醬油以後就差不多了。香菜可加可不加，這個菜還可以豪華升級，比如攤一張雞蛋皮，切成絲，再炒一點肉絲，這樣蔬菜，蛋白質，澱粉就齊全啦，好吃又健康。