基本介紹
- 中文名：拉絲司康
- 主要食材：低粉，馬蘇里拉芝士
- 分類：點心，烘焙，下午茶，司康
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低粉 | 250克 |
馬蘇里拉芝士 | 100克 |
黃油 | 60克 |
雞蛋 | 1隻 |
牛奶 | 75克 |
泡打粉 | 1勺 |
鹽 | 1/4小勺 |
砂糖 | 50克 |
做法
1. 黃油、馬蘇里拉芝士切小塊；低粉、泡打粉混合均勻，過篩備用 |
2. 將黃油放入過篩好的麵粉中，用手抓拌成粗玉米粉狀，再加入切好的芝士 |
3. 牛奶、雞蛋打散，加入砂糖打散後，加入和好的麵粉中，輕柔成麵團後，放入冰櫃冷藏1小時。（留少許蛋黃液刷表面） |
4. 取出冷藏好的麵團，在砧板上撒些低粉，用擀麵杖將麵團擀開，然後從上往下摺疊，再繼續擀開，再摺疊，連續摺疊2-3次，最後擀成高度2CM左右的圓型面片 |
5. 用刀切出三角型的司康，並排入墊了油紙的烤盤中，表面刷上蛋黃液 |
6. 烤箱預熱180度，中層，15分鐘即可 |
