拉布塔哈

拉布塔哈，生魚片。赫哲語音譯。流行於今黑龍江省三江平原赫哲族地區。舊時赫哲人吃生魚肉的一種方法。

基本介紹

• 中文名：拉布塔哈
• 性質：生魚片
• 名稱由來：赫哲語音譯
• 地區：流行於今黑龍江省三江平原赫哲族地區

沿革

早期，他們將捕得的鱘、鯉、蝗、白、胖頭、草根等魚洗淨，切成大片蘸鹽當飯吃，稱之為“塔布卡”(剎生魚)，是赫哲人的上等佳肴。後來，將上述鮮魚切成薄魚片或魚絲，加少許鹽和江蔥等拌後食，稱為“拉布塔哈”。解放後有的加醋和摻入土豆絲、豆芽、黃瓜絲、粉條等拌食。附近漢人也有此吃法。