拉可雷特乾酪

拉可雷特乾酪，源自法語racler，本意是“刮、削”。是指瑞士除著名的乳酪火鍋之外最為有名的傳統美食。

拉可雷特乾酪：德語Raclette 源自法語racler，本意是“刮、削”。在瑞士主要有兩個意思：一是指瑞士除著名的乳酪火鍋之外最為有名的傳統美食，吃法是將乳酪加熱融化後配以醃黃瓜、洋蔥以及醃肉等。拉可雷特也指專門用於製作拉可雷特的乳酪。與乳酪火鍋並稱瑞士“國菜”。