抹茶鵝肝卷

基本介紹

• 中文名：抹茶鵝肝卷
• 主要食材：麵粉，抹茶粉

用料

材料	用量
麵粉	60克
抹茶粉	3克
生菜葉	幾片
粗粒花生醬	適量
沙拉醬	適量
香煎鵝肝	50克
甜玉米粒	適量

做法

1. 麵粉與抹茶粉混合
2. 開水燙麵
3. 揉成較軟的麵團
4. 麵團滾長，切成4份
5. 按成小餅，一面刷上油
6. 有油一面向里，兩塊疊放
7. 擀成2毫米厚的薄片
8. 無水無油下鍋，烙兩面到中間鼓大包
9. 趁熱揭開兩張餅
10. 分別抹上一層粗粒花生醬，放上生菜，擺上鵝肝條，撒上甜玉米粒，最後擠上沙拉醬。
11. 捲起即可，吃時微波加熱40秒，風味更佳。