抹茶酥粒磅蛋糕，以黃油、低粉為主料的甜品。
基本介紹
- 中文名：抹茶酥粒磅蛋糕
- 分類：蛋糕，磅蛋糕
- 主要食材：黃油（酥粒用），黃油（蛋糕用）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃油（酥粒用） | 20g |
黃油（蛋糕用） | 150g |
抹茶粉（酥粒用） | 5g |
杏仁粉 | 15g |
低粉（酥粒用） | 20g |
細砂糖（酥粒用） | 20g |
低粉 | 140g |
雞蛋 | 2個 |
細砂糖 | 120g |
抹茶粉（蛋糕用） | 20g |
蜂蜜 | 15g |
泡打粉 | 2g |
做法
1. 酥粒做法：黃油20g切小塊冷藏抹茶5克，低粉20克，杏仁粉15克，細砂糖20克混合均勻，放入冷藏後的黃油搓成小的粗的顆粒，完成後放冰櫃 |
2. 軟化後的150g黃油加蜂蜜和糖打發，完全混合均勻就行了，這一步沒必要打的太厲害 |
3. 兩個雞蛋少量多次加入2中，每一次都保證攪打均勻再繼續加入蛋液 |
4. 抹茶粉和低筋粉過篩後混合，加入泡打粉，再次過篩篩入3中 |
5. 4攪拌到無乾粉後加入模具，稍稍刮平表面之後拿刀劃個口子放入之前冷藏的酥粒 |
6. 烤箱預熱180℃，烤40-50分鐘左右。建議烤到10到15分鐘左右就注意看看，上色了就蓋上錫紙，不然就會像我一樣顏色烤過了。。。 |
